A Prendre Sans Faim

A quoi cela sert-il ? On peut s'en servir pour chemiser un moule beurré, pour couvrir des ingrédients en cours de cuisson et même pour stocker un beurre maison de façon traditionnelle en motte.

Vous cherchez une recette de pâtes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Une autre recette de salade de pâtes froides qui est idéale pour un buffet froid.

Une recette du Chef étoilé Cyril Haberland qui est pourtant très facile à faire si on suit les étapes, d'où mon pas à pas en photos. C'est une recette qui se mange froide et qui peut donc se préparer en avance en réservant les préparations au réfrigérateur, on dressera les assiettes à la dernière minute. J'ai choisi de faire ma propre pâte à ravioles avec la recette que vous trouverez sur mon blog car je trouve cela amusant à faire et je voulais des grosses ravioles de la taille du fond de mon assiette (on peut aussi étaler la pâte au rouleau à pâtisserie, il n'est pas nécessaire d'avoir une machine à pâte) mais on peut aussi en acheter des toutes prêtes en magasin asiatique mais elles ne sont pas très grandes je trouve. Sinon, pour le bouillon de tomates vertes, si vous n'avez pas de centrifugeuse, vous pouvez les mixez puis retirer les graines avec un chinois comme pour un coulis de fruits. Le chef conseille de servir cette raviole avec du homard mais ce n'est pas obligé. Retrouvez aussi d'autres recettes de ce chef utilisant les Carrés Frais sur mon article.

Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant le Filtre Jus. Il s'agit d'un mélange d'environ 1 litre avec du jus de raisin frais, de pommes et d'oranges (épluchées et coupées en morceaux). Cette Sangria est ensuite complété par un peu d'eau gazeuse et aromatisée avec de la cannelle. De nombreux fruits de saisons coupés en dés peuvent ensuite apporter encore plus de saveur à cette boisson qui doit de préférence mariner quelques heures au réfrigérateur pour être servie bien fraîche. Découvrez aussi mon article sur la découverte de cet appareil et mes autres recettes exclusives ici.

Une autre façon de faire la crème au beurre mais c'est la façon d'un professionnel !

Une recette originale de tajine avec des boulettes de chair de merguez, des poivrons et des lupins. Il s’agit d’une tajine rapide qui cuit en 35 minutes. Je l’ai accompagnée d’un vin Gérard Bertrand « Gris Blanc ».

Une autre recette de Paris-Brest, un peu plus technique et longue mais qui mérite d'être essayée tellement cette recette est bonne !

Ma meilleure recette de meringues en dessert. Rien n'égale ce mélange de consistance à chaque bouchée entre le craquant de la meringue à l'extérieur, le fondant au chocolat à l'intérieur avec ses pépites de chocolat noir adoucit par la crème fouetté et les fruits qui apportent de la fraîcheur... Juste excellent !

Une recette idéale pour les goûters ou les petits déjeuner gourmands... Néanmoins, elle nécessite tout de même 2 heures de préparation entre la levée de la pâte et la cuisson mais le résultat est vraiment au rendez-vous !