Recettes de cuisine

La gelée de maracujas ( fruits de la passion) de ma Miaaaaman. Oui c’est elle qui m’a donnée la recette, et je n’en ai jamais mangée une similaire ailleurs. Ni une aussi bonne d’ailleurs! Je sais c’est tout de suite un peu prétentieux. Mais est on prétentieux quand c’est vrai?

Vous vous retrouvez avec des oeufs de Pâques dans le frigo sans savoir quoi en faire? Pas envie de les manger? Voici un biscuit tout doux aux pistaches et au chocolat au lait parfait pour recycler les oeufs de Pâques. Un bon parfum de pistaches et de la douceur. A vous de jouer!

Ce cake au Bleu fermier et céleri est une recette de Jean Sulpice, chef doublement étoilé de l’Auberge du Père Bise à Talloires, près d’Annecy. Il y évoque le souvenir de son grand-père qui aimait associer ces deux saveurs. Parfait pour l'apéritif, le pique-nique ou avec une salade.

Une pâte et beaucoup de fraises, pas besoin d’un moule, ni même de crème pâtissière, la tarte rustique met vraiment les fruits à l’honneur et lorsqu’on la trouve esthétiquement imparfaite, c’est là qu’elle frôle la perfection ! Version sucrée ou salée, elle s’adapte idéalement aux fruits et légumes de saison.

Je vous propose des quenelles de volaille maison préparées classiquement avec une panade et avec des blancs de poulet puis nappées d’une sauce aux tomates séchées et parsemées de gorgonzola avant de passer sous le grill. À servir immédiatement avec une salade verte.

Voici une recette de cannelloni facile et rapide à réaliser. J'ai utilisé du curry classique mais je pense que le curry rouge apporterait plus peps à la recette. Avec ces proportions j'ai réussi à faire 6 grandes Cannelloni. J'aurais dû diviser mes feuilles de lasagne par 2 pour obtenir des cannelloni plus petites.