Depuis 2010, je voyage à travers le monde à la recherche de gousses de vanille, d'épices et saveurs du monde.
En Novembre 2015, je commence une nouvelle aventure au Brésil à la découverte du pays continent et de ses saveurs ;
Chaque année, je voyage dans des pays producteurs, je parcours le Brésil pour découvrir des plantations hors des sentiers battus et acheter les plus belles saveurs du monde.
Avec le covid, notre route de chercheur d'épices et de vanille s'arrête et nous allons vous faire voyager autrement avec des petits plats.
Chaque jour, nous vous proposons de découvrir le Brésil autrement par des vidéos, des tutos sur nos saveurs du monde et d'autres surpris.
Réside à Belo Horizonte, en Brézil. Inscrit(e) depuis le 18 mars 2021.
Vous êtes fatigué et vous souhaitez un thé, une infusion pour reprendre de l'énergie. Alors avec le guarana en poudre, du thé noir, vous allez réaliser un thé incroyable qui va vous donner un effet booste. Il faut savoir que cette recette est ultra facile à faire, idéal pour réduire la fatigue, les régimes voir tout simplement pendant les périodes d'examens.
Voici le poivre Vert de Sichuan. Cette baie qui provient de Chine va offrir à vos recettes des saveurs incroyables. Il faut savoir que le poivre vert est plus engourdissant que la version rouge. Vous allez avoir des notes plus fraîches et d'agrumes plus intenses. Dans la recette d'aigre douce, la baie de Sichuan va véritable faire voyager vos papilles. C'est une recette très facile et inratable à réaliser.
Découvrez la recette de la plus fondante des mousses au chocolat. Pour cette recette vous avez besoin de 4 ingrédients et une épice. Ici la cannelle de Madagascar, une cannelle avec une puissance aromatique très douce et longue en bouche. Elle va se marier à merveille avec notamment le chocolat de Para. Une recette qui est simple et qui va vous faire retourner en enfance.
Essayez cette recette de huile parfumée et donnez votre avis en commentaire !
Le poivre de Timut est un poivre idéal pour faire une huile parfumée. Vous allez découvrir ses notes de pamplemousse rose et d'agrumes. Un bonheur et une puissance aromatique incroyable.
Découvrez la recette de la crème brûlée traditionnel à la vanille de Madagascar. Le Chef franco-brésilien vous propose une recette de crème brûlée à la vanille inratable qui va faire voyager vos papilles et surtout vous proposer un dessert gourmand.
Partez à la découverte du Brésil avec l'açai en poudre.
Nous allons vous expliquer dans la vidéo, la différence entre les différentes variétés de baies d'açai et nous vous proposons une superbe recette.
Voici une recette glacée savoureuse, la rencontre du café avec de l'eau tonic et de l'açai.
Une recette facile et rapide à réaliser et super délicieuse.
La préparation et les ingrédients sur le blog
La sauce Teriyaki est une sauce sucrée largement utilisée dans la cuisine japonaise. Il est utilisé pour arroser des viandes et du poisson grillés ou rôtis, ou pour faire une marinade. La sauce donne à la viande un glaçage, ou lustre brillant, plus le goût sucré-amer.