Le Comptoir de Toamasina

Partez à la découverture du Brésil avec la rencontre de la fève tonka du Para et le chocolat noir de Bahia. Une recette simple et rapide de la mousse au chocolat et inratable.

Découvrez la recette des grands chefs avec la recette de la sauce aux fromages avec du poivre d'afrique.

Délicieuse recette de la glace au chocolat à la banane. Une recette facile et rapide à réaliser.

La recette brésilienne du poulet au massala. Une marinade de poulet, simple, rapide et facile à réaliser. Cette recette peut-être réaliser soit avec grill, bbq voir au four.

Découvrez la technique de chef pour monter des blancs d'oeufs en neige facilement et rapidement, avec et sans batteur.

C'est une recette qui va vous faire voyager en Papouasie Nouvelle-Guinée. C'est une rencontre d'une glace qui est la préféré des français avec la petite princesse préféré de la pâtisserie. C'est une saveur qui nous fascine depuis notre plus jeune agê. La vanille de Tahitensis de Papouasie va apporter à votre recette une saveur de vanille florale avec une touche de cuir.

Partez à la rencontre du meilleur gâteau au chocolat, sans cuisson, vegan et surtout qui n'a ni oeuf, beurre, lait et gluten. Une recette facile à réaliser et surtout très savoureuse. Alors regardez la vidéo.

Comment réaliser un extrait de vanille avec la vanille bourbon qualité gourmet catégorie gold de Madagascar. C'est une recette facile et rapide à réaliser.

Voici une grande question, comment utiliser la fève tonka. Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina et chercheur d'épices à travers le Brésil, vous propose de tout savoir comment utiliser cette belle d'Amazonie. Vous pouvez l'utiliser soit de manière traditionnelle comme une noix de muscade voir tout simplement la laisser infuser.