Dernières recettes d'abats - Page 4

Une terrine de foie de lotte comme un foie gras de canard. Non seulement c'est possible mais c'est aussi très ressemblant par la texture et surtout très bon. Découvrez une recette très bon marché pour seulement quelques euros au kilo.

Les abats ont toujours eu leur place dans la cuisine de bistrot.

Une entrée simple, rapide et facile, des rognons poêlés à l'ail sur lit de salade.

Une recette facile et très rapide comme la faisait ma grand-mère.

Une langue de boeuf relevée par sa sauce gribiche. C'est miam, ou beurk, choisis ce qui te plait !

La recette traditionnelle des tripes à la charentaise cuisinés maison avec du cognac ou du pineau des Charentes.

Joues de.

Du foie cuit à basse température, sous vide, cela a de quoi surprendre tellement on nous rabâche les oreilles avec le fait que les abats doivent être parfaitement cuits, sinon ils sont DANGEREUX ! Alors on vous invite à venir voir par vous même on vous explique tout.

Une saveur douce et profonde, une texture juste sublime, on parle bien sûr du ris de veau préparé à basse température sous vide et ensuite pané et frit rapidement.