Dernières recettes d'avocat - Page 2

C’est une entrée originale, fraîche et tellement crémeuse où le coulis de tomates complète et rehausse la douceur de l’avocat. Une petite merveille gustative ! Cette pépite me faisait de l’œil depuis un petit moment sur le blog de Bernard Dauphin, ex chocolatier/confiseur et chef de cuisine qui partage son savoir et son amour pour la cuisine avec simplicité et clarté.

Je vous propose une petite salade toute fraîche, presque complète, légère et trèèès gourmande... à base d'endive ciselée, d'avocat, de pamplemousse et de crevettes roses décortiquées, accompagnée d'une sauce crémeuse à la ciboulette, aux zestes de citron et aux œufs de lump.

Pour un cocktail ou un dîner, ces verrines font un début de repas élégant parfait pourtant prêt en seulement 15 minutes avec juste 5 ingrédients. C‘est rapide, facile et délicieux avec ce mariage du saumon fumé et de l’avocat à la ricotta qui apportent saveurs et couleurs.

Un plat qui déchire aussi bien au niveau des papilles que des pupilles. La dernière fois, j’ai eu envie de faire un ceviche de saumon, mais seul pour un repas du midi, ça faisait un peu maigre. L’accompagner de salade ? Bof ça ne me disait trop rien et là, l’idée fusa, je me suis dit je vais mettre mon ceviche de saumon dans un burger ! Le tout avec un peu de crème d’avocat… Un délice, une belle idée de snacking du midi, très frais et plein de saveurs.

Recette pour un succulente entrée ! La bavaroise d’avocat avec du citron, des crevettes et du fenouil, arrosé d’un jus de bisque de crevettes, pour accompagner le tout des allumettes feuilletées aux 5 épices. Niveau texture on a le crémeux de la bavaroise, le croquant du fenouil et le croustillant des allumettes…

Voici un plat tout simple avec une sauce aux épinards et graines de courge. Je l'ai servi avec un ouf poché et des épinards mais vous pouvez aussi la proposer comme accompagnement ou la servir avec des œufs durs, du fromage râpé ....Bref, ce qui vous fera plaisir :)

Préparation du rougail z'avocat comme à la Réunion (974). Le rougail avocat est un accompagnement pimenté des nombreux caris et des rougails chauds de la cuisine réunionnaise. À la Réunion, on a la chance d'avoir des bons avocats tropicaux et le rougail avocat est une recette créole qui leur convient très bien.

J’adoooooore le houmous, alors en cette journée internationale du houmous, j’essaie une recette avec de l’avocat ! Healthy, simple, ultra rapide et légère. Parfaite pour pimper vos apéros, tartines, sandwichs et autres… Ben ce n’est pas mauvais, même si je préfère la recette traditionnelle.

Une bonne grosse salade d'origine américaine avec plein de légumes (oui c'est étonnant venant de là-bas) et du poulet bouilli ! Le poulet bouilli, pour moi c'est une première et j'avoue que j'étais bien sceptique... mais ça reste moelleux et avec une bonne sauce c'est vraiment bon !!!  Ici, tout ce qui donne le goût c'est la sauce, vous allez voir elle est un peu particulière mais je vous conseille d'essayer, elle accompagne très bien le poulet !  😉