Dernières recettes de canard - Page 3

Un plat aux accents asiatiques !

Une recette traditionnelle du cari de canard comme à l'Île de la Réunion. On accompagne le cari canard de sosso maïs.

Une recette préparée avec la sauce canard laqué Ayam en la mariant avec une sauce à l'orange qui s'accorde à merveille avec ce type de cuisson du canard. J'utilise tout de même la sauce soja Ayam pour préparer une laque chinoise au canard à la façon chinoise pour garder cette particularité de la peau du canard qui devient alors sèche et croustillante tout en ayant un canard moelleux et surtout très goûteux.

Il s'agit ici de la recette du chef Ken Hom qui a su avec une très grande habilité marier la tradition culinaire française à la chinoise. Chez moi cette revisite du canard à l'orange version asiatique a eu un très grand succès.

Découvrez comment préparer un délicieux magret de canard au poivre sauvage de Madagascar, une épice qui apporte une touche exotique et parfumée à ce plat raffiné du Sud ouest. Une recette facile et rapide à réaliser pour régaler vos convives au moment des réveillons.

Ces toasts jolis ont beaucoup plu à nos invités

Je me suis lancé dans la confection de mon premier foie gras de canard mi-cuit en terrine, fait maison ! J’ai essayé dans cette recette de rassembler toutes les bonnes pratiques que j’ai pu collecter au travers d’un précédent cours de cuisine, ainsi que sur les différents blogs sur ce thème. Au final, ce fût un succès total, toute la famille s'est régalée, et je vous en livre la recette, testée et approuvée !

Et si vous faisiez du magret de canard sauce à l’orange pour vos repas de fêtes ? La sauce à l’orange est un grand classique de la cuisine française, et elle accompagne à merveille le magret de canard

Vous cherchez une recette de canard cuisson basse température ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Que diriez-vous de préparer un foie gras maison au cognac et porto ? Une recette à préparer et servir pour les fêtes de fin d'année. Surprenez vos invités pour Nouvel An.