Dernières recettes de caviar - Page 3

Une recette de tradition aujourd'hui! Elle doit être faite pendant la période des récoltes en août et début septembre. Le but est de conserver les bons légumes d'été et de les consommer pendant l'hiver..

L’Ajvar, originaire de Serbie, le caviar des Balkans est un condiment dont la préparation est étroitement associé à l’Automne car c’est à cette époque que la saison des poivrons est à son plein rendement. Les familles achètent des kilos de poivrons rouges pour confectionner ce condiment que l’on peut conserver pendant toute la saison hivernale. L’ajvar est considéré comme un des zimnica (aliments d’hiver).

Essayez cette recette de ramadan et donnez votre avis en commentaire !

Purée d'aubergine au yaourt : du owiowi à l'apéro !

À la force de regarder le travail du Noma à Copenhague, nous finissons par être influencés par leurs travaux. Alors voilà que nous aussi, nous avons décidé de nous mettre à utiliser les ingrédients que nous faisons lactofermenter comme remplaçant de sauces, de consommés...

Laissez vous séduire par un brin de délice italien.

Recette végétale de caviar de truffe et de caviar fumé par sphérification

Un joli trompe-l'oeil tout en raffinement !

Une belle recette, très appétissante.