Meilleures recettes de dacquoise - Page 5

Un dessert en trompe l'oeil pour halloween. Il s'agit en fait de dômes individuels composés d'une dacquoise à l'amande sur laquelle est déposée une mousse au chocolat blanc renfermant un cœur coulant fraise, relooké pour l'occasion avec de la pâte d'amande et de nouveau du coulis de fraise

Pour cette 4ème bûche de l'année, je me suis largement inspiré de l'entremets Caraïbes de Yann Couvreur. Cette bûche est composée d'une dacquoise coco, d'un insert de mousse coco truffée d'un coulis de chocolat au lait, et d'une onctueuse mousse chocolat au lait.

Ou la délicieuse interprétation du Royal trianon par Pierre Hermé.

Un biscuit dacquoise, de la feuillantine pralinoise et une mousse au chocolat ! Ça donne envie non ? Je vous donne ma recette de Trianon, traditionnellement aussi appelé Royal chocolat.

Des desserts individuels qui feront bonne impression auprès de vos invités.

Une mousse à la meringue italienne aux framboises avec un crème brûlée sur un fond sablé exquis.

Dacquoise, mousse chocolat blanc, compote de kakis et crème brûlée.