Meilleures recettes de lait concentré - Page 2

Aujourd'hui une recette trés simple, qui ressemble un peu à mes Bounty maison mais sans le chocolat.

Pourquoi une recette de Baileys maison ? La première raison c’est que pour changer un peu, je voulais vous proposer une cette semaine une recette à base de whisky qui est un alcool que nous buvons assez peu. La seconde raison, c’est que j’adore toute ce qui est des crèmes d’alcool, en général, quelque soit l’alcool dont elles sont issues, j’adore ! En tout cas, ce qui est sûr, c’est que lorsque vous aurez testé le Baileys maison… Pas sûr que vous continuiez à en acheter !

Souvenir d'un régal dégusté il y a bien des années en Guadeloupe. Du lait de coco, du lait concentré, citron, vanille, cannelle et muscade. J’ai pris la recette sur un livre que mes cousins m’ont offert.

Si vous avez eu la chance de voyager en Asie pendant les mois les plus chauds, vous avez probablement dégusté une version ou l'autre de ce grand classique asiatique: la glace râpée. Voici donc un kakigori comme au Japon: neige accompagnée de sirop et de fruits.

Une fois n’est pas coutume, je vous propose donc aujourd’hui une recette à faire uniquement au Thermomix. Une confiture de lait au bon goût de caramel légèrement salé et vanillé avec une deuxième version au café.

Une recette très facile et rapide à réaliser. Un gratin prêt en 40 minutes, cuisson comprise, qui met à l'honneur des champignons de saison, les pieds de mouton. Associés aux tomates confites qui rappellent l'été pas si lointain, c'est le bonheur assuré à réaliser pour votre prochain dîner.

Une recette brésilienne très rapide à faire pour un dessert minute. Néanmoins, si on le prépare en avance et qu’on le réserve au réfrigérateur jusqu’au moment de servir il sera encore meilleur frais.

Bien sûr ce n’est pas le gâteau en lui-même qui est impossible, mais sa cuisson qui est pour le moins très surprenante. Ce gâteau se compose d’un fond de caramel, recouvert d’un gâteau chocolaté lui-même recouvert d’un appareil à flan à base de lait concentré sucré…A la cuisson, le flan pourtant versé en dernier prend la place du gâteau au chocolat… Surprenant non ?

Je ne vous propose pas de recette aujourd’hui mais, cette base qui va bien vous servir. Du lait concentré sucré maison à base de lait en poudre, de sucre et d'eau. C’est bluffant. Le goût et la texture sont bien présent.