Dernières recettes d'orties - Page 5

Un pistou avec les premières pousses d'orties, bourrées de nutriments, de vitamines et de fer !

Un cake aux orties à la feta et délicatement parfumé à l’ail des ours, une originalité qui fut très appréciée. J’ai découvert l’ortie en cuisine avec ma soupe à l’ortie et j’avais vraiment aimé son petit goût subtil plus raffiné que l’épinard

On peut choisir les légumes verts qu’on a à disposition. J’ai choisi des orties en plus des épinards et des fines herbes du jardin.

En cuisine avec cette belle idée de recette de plantes sauvages !

Avec les beaux jours la nature regorge de plantes sauvages comestibles. Revenir de promenade avec sa cueillette un bonheur tout simple, et quel plaisir de cuisiner ces plantes sauvage riches en protéines. J'ai commencé par l'ail des ours en pesto, les pissenlits en confiture, le vin de sureau et maintenant les orties en tarte salé. Avec ses jeunes feuilles dentées l'ortie forme des touffes poussant à mi-ombre.

Des blinis faciles, économiques et parfumés.

Pour profiter des orties, abondantes en cette saison et de leur léger goût de noisette, qui donnera une petite note sucré à ce plat.

Voici une délicieuse purée de pommes de terre qui change vraiment de l’ordinaire. Une recette toute simple….j’ai juste incorporé dans une purée classique du lamier pourpre (que l’on appelle aussi ortie rouge car elle ressemble beaucoup aux orties sans les piquants avec une petite saveur de champignon) et de l’ortie dont je fais une grande consommation en ce moment comme il est très riche en fer…

Quel plaisir de cuisiner sa cueillette ! L'ortie est gratuite et parée de mille vertus. Cette tarte très parfumée vous surprendra.