Meilleures recettes de tartes sucrées - Page 5

Aujourd'hui, je voudrais partager avec vous un petit essai de tarte que j'ai préparé il y a quelques jours pour profiter de la saison des prunes. Toute simple et bien gourmande, avec une base de pâte sucrée, une crème comme celle du tiramisu et de belles prunes rouges... Un régal !

Cette tarte au café est tout simplement un délice auquel succomber sans modération. La recette, à laquelle j’ai apporté quelques modifications mineures (pas de chocolat blanc et pas de noisettes) est un peu longue et nécessite un peu de patience. Mais tu verras, elle n’est pas difficile à faire.

Il y a des mariages heureux comme le chocolat noir et le basilic, la figue fraîche et le fromage de chèvre et les abricots avec le romarin. Ce mariage-là, il est tellement incroyable que je le décline en confiture, en salade de fruits, en sorbet et aussi en tarte tatin.

Aujourd’hui, je vous propose une tarte aux prunes : une pâte légère, moelleuse, bien gorgée du jus rouge des prunes. Une recette des plus simples et pleine de saveurs.

Autre particularité de cette recette : elle a été publiée pour la première fois en 1983 dans le New-York Times et elle est, depuis, publiée régulièrement, à la demande des lecteurs.

La tarte brésilienne est, contrairement à ce que son nom inviterait à penser, une spécialité belge. Son nom provient de la noisette torréfiée, caramélisée et concassée, aussi appelée « brésilienne », qui est saupoudrée sur la pâtisserie, lui apportant du croquant et un côté très gourmand.

Une tarte à la crème au chocolat, sans gluten, sans lait, sans œufs, qui prendra parfaitement sa place sur une table festive.

Des poires, du chocolat, des amandes sur un fond de pâte filo : la gourmandise est au rendez-vous avec cette délicieuse tarte croustillante à souhait !

Impossible de résister à cette tarte made in Bretagne.

A manger encore un peu chaude ou tiède, avec une boule de glace vanille, ou pas, car honnêtement la tarte se suffit à elle-même. Les fruits sont ultra fondants, la pâte est légère et croustillante, c'est de la gourmandise pure !