Des recettes au lait au lait

Dans un café, une pâtisserie ou une quiche, le lait est un aliment incontournable.

A moins d'être intolérant ou de suivre une alimentation végétalienne, difficile de nous passer du lait, un ingrédient qui sert de base à une multitude de préparations, qu'elles soient salées ou sucrées.

Cru, pasteurisé ou UHT, entier ou demi-écrémé, le lait régale petits et grands gourmands et apporte une onctuosité sans pareille à vos recettes préférées.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Pains au lait

Chef Simon

Appelés aussi pains navette. A déguster avec une bonne confiture maison !

Semoule au lait de coco

Chef Simon

Accompagnée d'un coulis de cerise.

Recettes des Gourmets

Millet au lait et chocolat, fruits frais

Flobonneschoses

Je vous propose ce dessert très rapidement réalisé (même à l’avance) et l’alliance chocolat-fruits, c’est définitivement ce que je préfère ! Changez les fruits selon vos préférences bien sûr (ou la saison).Un dessert bien rafraîchissant au millet, au chocolat et aux fruits frais !

Panna cotta pistache et sa compotée d'abricot

Comme Une Envie de Douceur

Il me restait de la pâte de pistache dans mon placard et celle-ci se marie à merveille avec l’abricot. Comme je ne voulais pas passer trop longtemps aux fourneaux par cette chaleur j’ai voulu faire simple alors j’ai choisi la panna cotta. Ce petit dessert est sans prétention, léger, facile et rapide à réaliser. Le plus dur est d'attendre que la crème prenne pour y goûter.

Panna cotta à la noix de coco, coulis fruits de la passion mangues

EmilieRD

C'est décidé, il y aura de la panna cotta à la noix de coco au dessert, avec un coulis mangue/fruits de la passion. L'alliance idéale: le crémeux doux à la noix de coco, avec la fraicheur acidulée du coulis mangue relevé de passion.

Crème bavaroise aux fruits rouges

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La crème bavaroise, c’est une crème anglaise dans laquelle on met de la crème fraiche montée en chantilly. Cette crème peut être utilisée telle quelle ou être intégrée dans une charlotte. J’ai pris cette recette sur Chef Simon. Rien à dire, elle est parfaite !

Riz au lait au caramel

Macuisinepourtous

Il vous faudra un peu de patience pour obtenir un riz fondant et parfumé et un bon caramel mais si vous aimez le riz au lait, vous ne devriez pas être déçus ! Un dessert gourmand et rafraîchissant !

Flanby sans oeuf

Le labo de maman

S’il y a un truc que je déteste par dessus tout depuis toute petite, c’est bien le flan ou la crème aux oeufs. J’avoue que cette recette de “Flanby” à la vanille est la seule qui me convienne puisqu’elle est sans oeuf. Du coup, elle satisfait toute la famille même si bien sûr, j’en réalise avec oeufs de temps en temps spécialement pour mes petits gourmands.

Une sélection de recettes créée le 23/07/13 - Mise à jour le 28/09/23 .