Elles piquent et elles démangent si on a le malheur de se frotter à elles mais en cuisine, une fois blanchies pour éliminer les poils urticants, les orties surprennent agréablement les papilles avec leur saveur douce et herbacée.
Glissées dans une omelette ou dans un cake, transformées en pesto ou ajoutées à une soupe de légumes printanière, les feuilles d'orties ont définitivement trouvé leur place en cuisine !
Le sanglier ce n’est pas top. Le marcassin, c’est mieux, en cuisine en tous les cas !
Racines, feuilles et fleurs se cuisinent dans une multitude de recettes.
Agrémentez vos assiettes de plantes sauvages comestibles aux nombreuses vertus.
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