Le couteau à pain

La pâte à pain pointe au début de son développement.

La levure biologique et la levure chimique : bien les connaître pour bien les utiliser, pour le pain et pâtisseries.

Donner du corps à la pâte

Travailler une pâte à choux à la spatule

Entre pain platine et brioche ce pain de mie cumule de nombreux avantages !

Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.

A la farine de blé type 80 ou 110, ou farine intégrale type 150

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame