Anthony Rowley
Vanner une crème à la spatule.
Fouler une sauce, un potage ou une gelée.
Le trio Louis De Funes, Jacques Villeret et Jean Carmet dans une comédie odorante de Jean Girault.
Sauce montée au beurre sur vin réduit au miroir.
Pour accompagner les crustacés ou une bonne grillade.
Dérivée de la sauce béchamel.
La sauce madère est une sauce brune obtenue par réduction.
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