Le moule à cornet

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

La grosse dame chez le pâtissier

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.

Encore une délicieuse gourmandise pour utiliser les parures de feuilletage !

Cornets à glace

Un gâteau on ne peut plus classique : 3 couches de pâte feuilletée, 2 couches de crème pâtissière et un glaçage.

Des conseils essentiels pour réussir un beau caramel liquide.