Moule demi-sphères petit format

Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.

La grosse dame chez le pâtissier

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

Un succès à ne pas rater !

Une recette de macarons colorés classique et simple à réaliser.

Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Appelée aussi biscuit dacquoise.