Plat à gratin

Passer un sabayon sous la salamandre

Un légume dont on consomme aussi bien les feuilles que les côtes.

Des pommes de terre récoltées à pleine maturité, de la fin de l’été au milieu de l’automne.

Entrée, plat, dessert... il y a des économies à faire à chaque repas !

Cuisiner un poisson surgelé.

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Un gratin de pommes de terre absolument divin, à la graisse de foie gras et à la crème.

La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.