Meilleures recettes d'asperge - Page 8

Une recette printanière aux saveurs sauvages.

Quelques shiitakes (Lentin du Chêne), des graines de sésame noir et s'est prêt. A vos baguettes !

Ce plat complet contient des légumineuses, des légumes frais et des protéines.

Une recette printanière un peu technique. Pour la réussir, il vous faut des oeufs d'une semaine car les très frais sont durs à écaler et de belles asperges vertes épluchées, c'est mieux. A servir en entrée chaude.

Une délicieuse manière d'accompagner des aiguillettes de poulet.

Et miroir de vinaigrette. Une recette originale qui séduira vos convives.

Cuites au four, elles sont une façon originale de savourer l'asperge !

Parce que rien ne se perd en cuisine, que faire avec les queues et les épluchures d'asperges ? Régalez-vous avec cette soupe ou ce velouté d'asperges blanches.

Pour prendre la dénomination de velouté, il suffira de rajouter à cette soupe une à deux cuillères à soupe de crème. Ne jetez pas l'eau de cuisson de vos asperges, elle sera la base de votre recette, déjà infusée, les saveurs seront plus concentrées.

Les épluchures de 1 kg d'asperges suffisent pour faire 60 cl de soupe soit pour deux personnes ou quatre personnes pour une mise en bouche.

Une délicieuse recette de velouté pleine de saveurs. La saison des asperges est très courte, alors n’hésitez pas à en profiter avec ce délicieux velouté ! Si vous souhaitez accompagner ce velouté, vous pouvez y rajouter un oeuf mollet.