Les saint-jacques c'est maintenant : nos plus belles recettes

Name: Les saint-jacques c'est maintenant : nos plus belles recettes
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Cuisine: saint-jacques

L’appellation “coquille Saint-Jacques” est réservée à l’espèce Pecten maximus avec coquille. Photo par david_jones

Pecten maximus ! C'est le petit nom scientifique de la véritable coquille Saint-Jacques, mollusque extrêmement apprécié des amateurs de fruits de mer ! La saison de pêche de la Saint-Jacques s'étale d'octobre à avril.

Sa cuisson est délicate, sa chair doit rester nacrée à l'intérieur. La meilleure façon d'apprécier ce coquillage est d'éviter de lui adjoindre trop d'ingrédients qui dénatureraient sa saveur.

Meilleures recettes de saint-jacques et de fenouil des Gourmets

Des idées de recettes de saint-jacques et de fenouil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de Saint-Jacques aux agrumes

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Voici une salade très fraîche, légère et multivitaminée, pour une entrée de fête. La salade de Saint-Jacques aux agrumes est très facile à faire avec la cuisson à la vapeur douce au vitaliseur. Et pas de risque que la coquille Saint-Jacques soit trop cuite.

Dernières recettes de saint-jacques et de fenouil par les Gourmets

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Saint-Jacques poêlées et crème de parmesan au piment d’Espelette

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Pot au feu de saint Jacques

La bonne bouffe à sam

Un bouillon parfumé, une liaison au corail, un résultat goûtè et délicat.

St-Jacques aux fenouils et aux agrumes

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En cuisine avec cette belle idée de recette de st-jacques aux fenouils et aux agrumes.

Crème de fenouil et Saint-Jacques snackées

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Un velouté crémeux et léger à la fois

Saint Jacques, fenouil et orange

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Recette pour les fêtes

Saint-Jacques sur spaghetti à la crème de fenouil et de truffe

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Envie de goûter à la recette de saint-jacques sur spaghetti à la crème de fenouil et de truffe ? Cette recette de huile de truffe est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Coquilles Saint-Jacques fortement anisées

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Recette légère et gourmande avant les fêtes

Coquilles Saint-Jacques, écrasée de pomme de terre, embeurrée de fenouil

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Terre mer, et beaucoup de beurre !

Risotto vénéré aux St-Jacques fenouil et citron confit

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À la recherche d'une recette de saint-jacques pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Maîtrisez vos cuissons !

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La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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Cassolette de lotte et saumon express à la bisque de homard

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Avec deux boîtes de bisque de homard (mais chut…), rien n'est plus facile que de concocter un joli et délicieux plat de poissons de fête sans trop se casser la tête. Accompagnez de tagliatelles ou de pâtes aux œufs frais.