Célébrez la saison de l'aillet avec ces recettes faciles et créatives

Name: Célébrez la saison de l'aillet avec ces recettes faciles et créatives
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: aillet

L'aillet est une jeune pousse d'ail qui ressemble à un petit poireau.

L’aillet est une jeune pousse d’environ 3 mois et d'environ 20 cm de haut, de la famille des aulx et dont le bulbe n'est pas encore formé. C’est un légume-tige dont les feuilles sont plates comme les poireaux et dont la saveur est moins forte que celle de l'ail. L'aillet d’Aquitaine est utilisé à la fois comme condiment, légume-aliment et remède.

Cru, on peut le déguster à la croque au sel en entrée ou l'émincer pour parfumer délicatement une salade composée. Il remplace aisément l'ail dans vos préparations tel que le gigot d'agneau. L'omelette à l'aillet est un plat incontournable du sud-ouest, il faut absolument que vous l'essayez !

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Quiche à l'aillet

Quelques Grammes De Gourmandise

Une recette facile de quiche à l'aillet agrémentée de lardons pour encore plus de gourmandise. Elle peut aussi bien se proposer en entrée ou comme plat principal. L'aillet, très populaire dans le Sud Ouest, est un légume tige de saison également appelé "ail de printemps" ou "ail nouveau".

Quiche à l'aillet et pommes de terre

Flo/Au Fil du Thym

Une généreuse guiche printanière garnie d'aillet et de pommes de terre, pour se régaler de saison. L'aillet apporte une saveur d'oignon et de paprika tout à fait particulière, donnant une touche sud ouest à ce plat réconfortant qu'est la quiche. A tester !

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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