Vive Chypre et ses recettes à base de halloumi

Name: Vive Chypre et ses recettes à base de halloumi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: halloumi

Le halloumi peut être dégusté nature, bien qu'il soit plus généralement employé en cuisine. Photo par paige_eliz

Originaire de Chypre, le halloumi est un fromage à base de lait de chèvre et de brebis même s'il est désormais possible d'en trouver au lait de vache. Particulièrement salé, il est possible de le dessaler avant de le cuisiner en le recouvrant d'eau froide pendant plusieurs heures puis en l'égouttant. Résistant à la chaleur, il a la particularité de ne pas fondre lorsqu’il est chauffé.

L'une des préparations les plus courantes du halloumi consiste à le griller au barbecue, il fond alors dans la bouche pour notre plus grand bonheur. Coupé en dés, il agrémente une salade de légumes. Il peut être servi en brochette dans une version végétarienne ou garnir un pain à pita. Cru ou cuit, on ne résiste pas à ce fromage aux saveurs uniques.

Dernières recettes de halloumi et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de halloumi et d'aubergines qui changent !

Aubergine grillée au halloumi

Lutsubo

Ce plat a le mérite d’être simple et rapide, la découpe de l’aubergine lui permet de cuire rapidement avec très peu d’huile, la tomate crue apporte gourmandise et fondant au plat tandis que la coriandre et le cumin lui donnent un parfum d’Orient. Quant au halloumi, ferme et doré, il complète merveilleusement l’ensemble et apporte les protéines de ce plat. Si vous ne consommez pas du tout de fromage, du tofu ferme mariné et grillé le remplacera parfaitement.

Tarte rustique aux aubergines et halloumi

Les filles, à table !

J’aime beaucoup ce fromage grillé d'origine chypriote et bien qu’il ne plaise pas à tous vu son côté légèrement caoutchouteux, c’est justement ce que j’aime. Je l’ai donc tranché très finement, et le résultat a été à la hauteur de mes espérances gustatives avec cette tarte rustique aux aubergines.

Polenta à la ratatouille et halloumi grillé

Mimm

À la recherche d'une recette de polenta pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Salade aux courgettes grillées halloumi et caviar d'aubergines

Happy papilles

Direction la Grèce avec cette belle salade d'été aux courgettes grillées, halloumi et caviar d'aubergines, à accompagner de pains pita.

Briam au vinaigre balsamique et au halloumi

Les filles, à table !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de halloumi ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Salade de légumes rôtis et halloumi

Les filles, à table !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de poivrons ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Croustifondants d'aubergines et halloumi au miel

Del's cooking twist

Une belle et originale façon de cuisiner les aubergines, pour une entrée légère et savoureuse.

Croustifondants d’aubergines et halloumi au miel

Del's cooking twist

De délicieux croustifondants d'aubergine au halloumi et au miel !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule mini kouglof

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de kouglof.

Voir aussi

Andalouse (A l')

Dégorger

Sharma (Bulbul)

Proportions et grammages des légumes

Les aubergines

Les fromages de chèvre

Autres fromages

Le halloumi

Brocciu

Etorki

Feta

Ossau-iraty

Pecorino

Roquefort

Bûche de chèvre

Cabécou

Chèvre frais

Crottin de Chavignol

Picodon

Rocamadour

Babybel

Bleu

Chavroux

Cheddar

Edam

Faisselle

Fromage à la crème

Fromage à tartiner

Fromage blanc

Fromage de brebis

Fromage de chèvre

Fromage de Herve

Fromage fondu

Fromage frais

Fromage râpé

Fromages français

Fromages italiens

Gouda

Gruyère

Leerdammer

Merzer

Raclette

Saint Agur

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois artichaut asperge aubergines basilic betterave boulettes carottes céleri champignons chaussons chou citron concombre courgettes couscous croquettes cumin échalote épices fenouil fèves figues frites gratin légumes menthe miel noix oeuf oignons olives orange pain paprika pâtes pêches persil pistache poivrons potiron poulet quinoa tarte tartes salées tomates vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de halloumi et toutes les recettes d'aubergines

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Halloumi grillé au miel et potimarron

Clementine

Voici une recette de Cyril Lignac qu'il a présentée récemment sur RTL. A la radio, il avait sauté quelques détails que j'ai trouvés ailleurs. C'est une recette que j'aime pour son originalité et j'avais tous les ingrédients à la maison. Le potimarron, les pois chiches et le halloumi se combinent très bien.