Meilleures recettes de marinade - Page 5

Des maquereaux marinés à l'escabèche et ensuite frits. L'idée m'a plu l'idée et j'ai été tentée par cette recette dénichée dans un livre acheté pendant mon séjour à Lisbonne.

Sortez la plancha pour vous régaler avec ces encornets marinés... c’est vraiment un régal et tout simple avec cette cuisson à la plancha, c’est franchement facile. J’ai accompagné cette préparation avec du riz blanc.

Rien de tel que des épices tandoori pour relever un plat. Très populaire en Inde, ce mélange d’épices finement moulues est d’une jolie couleur marron-rouge. Il n’existe pas de recette officielle pour ce mélange : vous pouvez donc ajuster les quantités des différentes épices selon vos préférences !

Profitez du beau temps et du barbecue pour faire vos brochettes vous-mêmes ! C’est très simple, et ici la marinade permet de rendre le blanc de poulet plus tendre et plus parfumé.

Des raisins préparés en marinade et grillés servis sur burrata et assaisonnées de marinade et de basilic d'après une recette salée de Yotam Ottolenghi. Et pour en profiter pleinement, pourquoi ne pas choisir des raisins bio ?

Une marinade donne un moelleux incomparable à n’importe quel morceau de viande. J’ai opté pour du rumsteak, découpé en morceaux puis mariné pendant au moins 1/2 heure. Cette étape permettra à la viande d’être tendre et parfumée. Des brochettes composées maison et grillées au charbon de bois. Je les accompagnées d’une salade de tomates et de quelques pommes de terre vapeur.

À la recherche d'une recette originale pour vos repas estivaux ? À cuire au barbecue ou à la plancha, ces brochettes de thon mariné à la tomate sont ultra faciles à préparer et permettent en prime de redécouvrir le thon version grillade, une alternative aux brochette de viande qui ne manquera pas de devenir votre recette préférée de l'été !

Un kebab plus sain, personnalisable à vos goûts, ça vous dit ?? Avec une marinade pleine de saveurs et de légumes, c'est trop bon. La cuisson longue à basse température permet également de conserver une viande fondante.

Au barbecue quand vient l'été ou au four quand le temps ne s'y prête pas. Ces cuisses de poulet sont marinées dans une préparation au sirop d'érable. Pour ceux qui disposent d'un peu de temps laisser mariner la veille pour le lendemain, la viande n'en sera que plus moelleuse.