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Des recettes gourmandes et pas chères aux nèfles

Nèfles sur une planche en bois
"Quand je serai refroidu, Je laisserai à mon petit Luli, Des nèfles et mes abattus". Serge Gainsbourg. Photo par homydesign
Les nèfles sont les fruits du néflier commun, un arbre présent tout particulièrement en Belgique, en Allemagne et dans le nord de la France. Charnues et de couleur brune, elles sont récoltées à l'automne.

Les nèfles peuvent être utilisées pour faire des confitures, compotes ou gelées, des tartes, des clafoutis, des bavarois ou encore du vin de nèfles. A ne pas confondre avec la nèfle du Japon, un fruit jaune doré récolté au printemps sur le Néflier du Japon.

Meilleures recettes de nèfles des Gourmets

Des idées de recettes de nèfles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème brûlée aux nèfles
Crème brûlée aux nèfles
VEB VEB
Voici mon dernier dessert, une délicieuse crème brûlée aux nèfles du Japon où la cardamome et la vanille sont venues relever le goût de ce fruit qui reste assez neutre. Une recette qui mérite toute sa place sur votre table !
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Confiture de nèfles
Confiture de nèfles
Zika Zika
Je me suis trouvée avec des nèfles à profusion, j'en ai fait des entremets, tajine d'agneau aux nèfles, tajine nèfles farcies aux noix en marka hlouwa et de la confiture. Le plus gros du travail se trouve au niveau de la préparation des nèfles, les laver, les peler et les vider des noyaux et essayer de les garder intactes plus ou moins !

Dernières recettes de nèfles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de nèfles qui changent !

Gâteau aux nèfles
Gâteau aux nèfles
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
C'est la saison des nèfles dans nos campagnes provençales.
Tatin de nèfles moelleux aux noisettes
Tatin de nèfles moelleux aux noisettes
VEB VEB
Un moelleux aux noisettes léger comme un nuage et absolument délicieux. Des nèfles compotées dans du sucre vanillé, pour une alliance divinement bonne !
Verrines à la compote de nèfles, chantilly au mascarpone
Verrines à la compote de nèfles, chantilly au mascarpone
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Un savoureux dessert original ! Les nèfles sont peu connues me semble-t-il. J'ai adoré ces saveurs douces et acidulées .......à vous de tester pour découvrir éventuellement ce fruit.
Bavarois aux nèfles du Japon
Bavarois aux nèfles du Japon
Framboises et bergamote Framboises et bergamote
Les néfliers du Japon a été productifs cette année et, les nèfles très belles. Je me suis retrouvée avec une belle réserve de fruits dont certains ont servi à la confection de ces petits bavarois individuels.
Nèfles farcies aux noix
Nèfles farcies aux noix
Zika Zika
Un entremet de la vieille cuisine du terroir bônois, les nèfles du Japon farcies aux noix, plat de fêtes sue l'on prépare à ramadan le premier jour car dit on c'est de bonne augure de commencer ramadan avec su sucré. Pendant les fêtes de mariages ou grandes cérémonies, cet entremet se sert en quatrième position entre les plats salés.
Chiboust aux nèfles
Chiboust aux nèfles
Pastry & Sports Pastry & Sports
Une tarte chiboust aux nèfles du Japon.
Financiers aux nèfles confites
Financiers aux nèfles confites
VEB VEB
Un financier simplement nature, c’est irrésistible. On lui rajoute des nèfles du Japon confites dans du miel, cela devient une gourmandise irrésistible. J’adore les nèfles, j’aime leur goût acidulé. Cela fait quatre ans que j’en ai planté un, j’ai placé grâce à cette recette ma récolte de 400 grammes.
Vin de nèfles
Vin de nèfles
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Avant que la saison ne se termine, car elle a déjà commencé depuis quelques semaines et qu’elle est relativement courte, je vous propose une recette de vin apéritif aux nèfles à réaliser fissa ! Un vin qui, grâce à la macération du fruit et du noyau, a un petit goût d’amande (dû au noyau) qui vient s’ajouter à la saveur fruitée. C’est un vin qui est généralement très apprécié.
Compote de nèfles du Japon
Compote de nèfles du Japon
Lutsubo Lutsubo
Il y a plusieurs sortes de nèfles. Avec les nèfles du Japon, voici une petite recette toute simple et délicieuse de compote. On peut bien sûr les déguster crues, mais en compote, avec un peu de bonne cannelle, je les trouve particulièrement fines et savoureuses.

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Moule à barquette

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Confiture de rhubarbe
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The Best Recipes The Best Recipes
Confiture de rhubarbe façon grand-mère. Une recette maison qui va ravir les petits comme les grands. Un délice au petit déjeuner, au goûter ou tout simplement dans un yaourt nature.

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