Cuisinez au saindoux avec ces recettes faciles et délicieuses

Name: Cuisinez au saindoux avec ces recettes faciles et délicieuses
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: saindoux

Le saindoux provient du porc et est constitué à 100 % de gras.

Le saindoux est un corps gras issu du dos ou du lard gras du porc. Reconnaissable avec sa couleur blanche immaculée et sa texture souple, il a longtemps remplacé le beurre et les huiles, trop chers à l'époque.

Encore très présent dans la cuisine italienne et espagnole, le saindoux apporte un goût incomparable à de nombreuses recettes. Utilisez-le simplement à la place du beurre ou de l'huile pour rôtir, poêler et frire vos aliments. Il est également indispensable dans l'élaboration de rillettes.

Dernières recettes de saindoux et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de saindoux et d'oignons qui changent !

Soupe à l'oignon traditionnelle pour finir un bon repas

The Best Recipes

Soupe à l'oignon traditionnelle pour finir un bon repas arrosé. Cette recette est gourmande et gratinée à souhait !

Bombine ardéchoise

Lhô à la bouche

Ardéchoise, cévenole, ou plus si affinités. Voici donc "l'authentique" recette de la bombine ardéchoise. La bombine est à l'origine le plat du pauvre, sans viandes... Recette typique de l'Ardèche, des Cévennes ou de la Drôme, chaque personne avait sa recette, suivant ses moyens.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

Blondir

Ciseler

Clouter

Emincer

Etuver

Fonds (de cuisson)

Mirepoix

Mise en place

Piquer

Rouelle

Suer

Oignon

Aux petits oignons !

Bacon

Carré de porc

Côte de porc sur assiette entourée de petites aubergines

Côtes de porc

Côtes fumées découpées dans l'échine sur planche en bois ronde

Échine de porc

Épaule de porc

Filet de porc

Filet mignon

Jambon

Jambonneau

Jarret de porc

Joue de porc

Lard

Lardons

Palette de porc

Pied de porc

Poitrine de porc

Poitrine fumée

Porc au caramel

Porc de noël

Porc laqué

Pulled pork

Rouelle de porc

Sauté de porc

Travers de porc

Ventrèche

D'autres recettes avec aussi...

agrumes ail amandes biscuits blé boeuf brioche cannelle carottes citron cumin dessert échalote entrée farine fêtes fromage gambas goulash jambon noël noix oeuf oignons orange pain paprika pastis pâtes pâtisserie persil plat principal porc poulet ricotta safran salé salsa sandwich saucisson sauté soupe sucre tacos tarte thym tourte vinaigre wok

Découvrez aussi toutes les recettes de saindoux et toutes les recettes d'oignons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe aux oignons de Roscoff

Une aiguille dans l potage

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.