Des desserts de fruits d'hiver

Le plein de vitamines pour affronter les frimas.

Qui a dit que l'hiver était triste dehors comme en cuisine ? Certainement pas nous ! L'hiver, c'est la saison des pommes, des poires mais aussi des fruits exotiques qui ensoleilleront nos desserts pour le plus grand bonheur de nos papilles.

À nous le moelleux aux clémentines, la pavlova mangue et grenade ou encore la tarte pomme kiwi ! L'hiver sera froid...et gourmand !

Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Pommes au four

Chef Simon

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Zestes d'orange confits

Chef Simon

Décor de pâtisserie et gourmandise à la fois.

Tartare d'ananas gingembre menthe

Chef Simon

Une explosion de fraîcheur à déguster en verrines ou pour accompagner un sorbet.

Recettes des Gourmets

Pavlova aux fruits d’hiver

radisrose

Vous cherchez une recette de dessert ULTRA simple et qui épate ? Essayez cette délicieuse pavlova, fraîche et craquante en format individuel. Idéal pour noël, la saint-valentin ou pour épater belle-maman. Succès garanti. J’ai utilisé des fruits de saison : clémentines, mangue et grenade avec une pointe de zestes de clémentines et des pistaches.

Banana bread and coconut

Marine is Cooking

L'alliance originale de la banane et de la noix de coco. Un peu de cannelle pour relever le tout, un glaçage au mascarpone pour la douceur et le tour est joué !

Tarte à la crème pommes kiwis

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Une tarte généreuse avec les fruits de saison. Si vous utilisez un grand plat à tarte, vous aurez la bonne quantité de pâte. Si vous utilisez un moule rectangulaire, vous aurez de la pâte pour une autre recette.

Eton Mess exotique mangue passion

Cook A Life by Maeva

L'Eton Mess est un dessert classique anglais à base de fruits rouges (le plus souvent de fraises) de meringue et de chantilly comme une pavlova en morceaux servie en verrines. Cette fois j'en ai réalisé une délicieuse version exotique avec de la mangue et de la passion, frais et léger.

Petits gâteaux moelleux au mascarpone et à l'ananas flambé au rhum

Carmen

Que diriez-vous de préparer pour le goûter ces délicieux petits gâteaux bien moelleux avec de l'ananas caramélisé et flambé au rhum brun ?

Cake à la banane et à l'ananas

Jackie

Un cake à la banane et à l’ananas, au départ je voulais uniquement faire ce cake avec de l’ananas mais j’ai vu deux bananes qui commençaient à être bien mûres aussi ai-je décidé de les mettre dans le cake.

Ce cake est délicieux et transporte nos papilles vers les îles avec le goût du rhum et de la vanille très présent. Délicieux au goûter ou au petit-déjeuner mon cher et tendre adore.

Une sélection de recettes créée le 05/01/17 - Mise à jour le 05/01/22 .