La sardine a pendant longtemps subi une pêche intensive pour la mise en conserves mais elle mérite aussi qu'on la cuisine fraîche au barbecue, en escabèche, en bouillabaisse et même crues marinées.
La sardine est un poisson de printemps et d'été. Plus petites et moins grasses en début de saison elles arrivent de Bretagne pour le plus grand plaisir des gourmands.
Un petit poisson populaire qui a fait la richesse des conserveries de l'ouest de la France.
De la feta grecque au cheddar anglais en passant par le vacherin suisse, les fromages d'Europe sont au top !
La sardine en boîte a plus d'un tour dans son sac.
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