Name: Cake aux olives et jambon blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: olives vertes aux poivrons
Ingredients: 225 g de farine; 4 œufs; 200 grammes de talon de jambon; 100 g (15) d’olives vertes farcies aux poivrons; 75 g de fromage râpé; 10 cl d’huile d’olive; 10 cl de vin blanc sec; 1 sachet (11 g) de levure chimique; 2 cc de thym; Poivre du moulin; Moule à cake d'environ 24 centimètres, papier cuisson

Cake aux olives et jambon blanc

Mariatotal

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

225 g de farine

4 œufs

200 grammes de talon de jambon

100 g (15) d’olives vertes farcies aux poivrons

75 g de fromage râpé

10 cl d’huile d’olive

10 cl de vin blanc sec

1 sachet (11 g) de levure chimique

2 cc de thym

Poivre du moulin

Moule à cake d'environ 24 centimètres, papier cuisson

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découpez le talon de jambon en dés et les olives vertes dénoyautées (ce n'est pas grave si elles ne sont pas farcies aux poivrons) en trois ou quatre rondelles.

2Huilez un moule à cake avec un morceau de papier absorbant et chemisez-le de papier cuisson. Puis repassez le papier absorbant huilé dans le papier cuisson. , puis retournez le papier pour que les deux faces soient huilées.

3Préchauffez le four à 180° (th. 6). Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, les œufs, l'huile et le vin blanc. Poivrez copieusement. Salez peu ou pas (compte tenu du jambon, des olives et du fromage).

4Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène et ajoutez le fromage et le thym. Mélangez encore et incorporez le jambon et les olives en dernier. Mélangez à nouveau.

5Versez la pâte dans le moule et enfournez 35 min. N'hésitez pas à joindre un ramequin rempli d'eau dans le four pour que le cake soit moelleux.

6Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le cake, qui doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez la cuisson 2 ou 3 min. Sortez-le du four, laissez refroidir, placez en attente au réfrigérateur.

7Pour servir, démoulez et découpez le cake en tranches avec un bon couteau de boucher, bien aiguisé, de façon à ne pas abîmer les cubes de jambon. Servez à température ambiante.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Facile à cuisiner à l'avance pour un apéritif convivial, c'est un classique des classiques qui plaît au plus grand nombre. Une recette toujours utiles à garder dans ses archives. Évidemment, toutes les déclinaisons sont envisageables : chorizo, feta, olives noires, tomates confites, basilic, etc.

Voir la recette

boulange charcuterie farine herbes aromatiques huile huile d'olive jambon levure levure chimique oeuf Pâques thym vin blanc vin blanc sec

Recette ajoutée le 01/10/22 .

Accord mets et musique

Fausse note ! Média non reconnu ! Etes-vous certain d'avoir saisi une URL correcte ?

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Mariatotal partage également ces recettes.

Financiers au citron

Tout moelleux et très citronnés, sans beurre ni amandes, ces financiers n'en ont que la forme. Ils accompagnent délicieusement un dessert glacé, un café ou un thé.

Focaccia express aux tomates cerises

La focaccia, ce pain plat cuit au four, est la version italienne de la fougasse. Bien qu'elle ne soit pas liée à la pizza, le style et la texture sont proches. Simple, rustique et délicieusement parfumée, cette focaccia vous ravira à l'heure de l'apéritif ou pour accompagner une salade estivale.

Bouchées craquelées au citron ou lemon crinkles

Ces bouchées passées dans le sucre glace se craquèlent à la cuisson et restent toutes moelleuses en dedans. De quoi craquer, en effet… C'est la version acidulée des crinkles au chocolat.

Commentaires

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous ! Noms et tailles des bouteilles de vins Fraîcheur et conservation des oeufs Les différents types d'alcools utilisés en cuisine Comment remplacer l'alcool en cuisine ? Pas d'été sans tapenade !

Plus de recettes d'autres Gourmets

Cake au jambon et aux olives de Aline bianca cuisine

Cake aux olives et au jambon blanc de Cuisinemoi_fr