Rabote picarde (ou rabotte)

Rabote picarde

Facile

Cuisson : 35 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette

Connaissez-vous cette spécialité picarde portant le nom de rabote (ou rabotte) ? Sous ce nom se cache une pomme cuite au four et enrobée d'une pâte feuilletée ou brisée.

La pomme pelée et évidée est remplie en son centre d'une belle noix de beurre et de sucre parfumé (ou pas) à la cannelle. Le fruit est placé au milieu d’un carré de pâte avant d'y être enveloppé. Cette pomme mise en cage est ensuite dorée et cuite environ 35 minutes au four.

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Recette ajoutée le 03/10/17 - Mise à jour le 20/01/20 .

Accord mets et musique

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Outta the Woodwork par Courtney Barnett et Kurt Vile. Quoi d'autres avec la rabote ? Sérieusement ?!

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