Tortore

Tortore

207 recettes - 2 abonnés. Réside à Lille, France - Inscrit(e) depuis le 12 février 2014.

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Je partage sur mon site les recettes de mon quotidien : des classiques, des nouveautés, des expériences, ce que m'inspirent mes voyages... sans tabous, mais en privilégiant qualité et respect des saisons.

Recettes de Tortore

Mamounieh, porridge de semoule
Mamounieh, porridge de semoule

Syrie. Semoule torréfiée, fleur d'oranger, cannelle, sucre, un petit déjeuner festif qui vient d'Alep ! D'une simplicité enfantine, mais un vrai régal pour les papilles.

Salmorejo
Salmorejo

Connaissez-vous le Salmorejo ? Il s’agit d’une soupe épaisse provenant d’Espagne, plus précisément d’Andalousie, et encore plus précisément, de la région de Cordoue.

Pancakes à la pomme de terre
Pancakes à la pomme de terre

J’ai découvert cette recette de pancakes un jour où j’avais plein de restes de purée de pommes de terre à écouler.

Salade d'été au poulet, légumes croquants et herbes fraiches
Salade d'été au poulet, légumes croquants et herbes fraiches

Amusez vous à changer les épices, en utilisant du curry, ou simplement un mélange de sel, cumin et coriandre.

Sorbet au cassis
Sorbet au cassis

Essayez cette recette de cassis et donnez votre avis en commentaire !

Fatayer au pourpier
Fatayer au pourpier

Une recette légère mais pleine de saveurs délicates.

Tartine avec hummus de petits pois et oeufs durs
Tartine avec hummus de petits pois et oeufs durs

Hummus de petits pois à servir tel quel ou tartiné sur une tartine avec des pois gourmands croquants et des pousses (ou herbes) fraiches. Un déjeuner léger de printemps délicieux.

Crème glacée au sésame noir
Crème glacée au sésame noir

Envie de Crème glacée au sésame noir ? Découvrez cette recette de sésame noir et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Sauté de poulet et pois mange-tout
Sauté de poulet et pois mange-tout

Sauté de poulet au poivre de Sichuan, noix de cajou et pois gourmands. Une recette simple et pleine de parfums,tiré de l'ouvrage de Margot Zhang consacré à la cuisine chinoise. Le poulet est mariné, ce qui lui donne une texture moelleuse et une saveur délicieuse, et les pois ajoutent une note un peu verte, fraiche et croquante à l’ensemble.

Asperges grillées, feta, olives, pistaches
Asperges grillées, feta, olives, pistaches

En cuisine avec cette belle idée de recette d'asperges grillées, feta, olives, pistaches.

Asperges, crevettes, œuf et coulis d'oseille
Asperges, crevettes, œuf et coulis d'oseille

En guise d’assaisonnement j’ai préparé un très simple coulis d’oseille qui donne une petite touche originale à l’ensemble. Un vrai régal.

Aloo Poha
Aloo poha

Flocons de riz, pommes de terre, un petit déjeuner typique du Maharashtra (Inde)

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