Recettes de carottes

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line.

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Recettes, techniques et vidéos de carottes du Chef

Fond de poêlage
Fond de poêlage

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

Navarin d'agneau printanier
Navarin d'agneau printanier

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

Carottes tournées
Carottes tournées

Une question de texture et de présentation.

Crème de carotte au cumin
Crème de carotte au cumin

Crème d'épinards au boursin

Jardinière de légumes : la préparation des légumes
Jardinière de légumes : la préparation des légumes

Choisissez de beaux légumes de saison.

Tailler une carotte en paysanne
Tailler une carotte en paysanne

Pour garniture aromatique et potages

Voir toutes les recettes de carottes du Chef...

Quelques vidéos de carottes du Chef et des Gourmets

Carottes tournées

Chef Simon  -  Une question de texture et de présentation.

Rouleaux de printemps vietnamiens
Rouleaux de printemps vietnamiens

La cuisine d'Adeline Des rouleaux de printemps vietnamiens simple et rapide à réaliser. En bonus ? Un vidéo pour le pliage !

Poêlée de légumes haricots verts, carottes, oignons, ail
Poêlée de légumes haricots verts, carottes, oignons, ail

Chef Rolly chez Kisoulou En quête d'idées pour une poêlée ? Découvrez l’histoire d’une recette de poêlée de légumes haricots verts et carottes. Sensation garantie !

Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines
Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines

Bouchées Doubles Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !

Voir toutes les vidéos de recettes de carottes ...

Idées de recettes de carottes des Gourmets

Velouté de carottes à l'anis
Velouté de carottes à l'anis

Kélou  -  Un velouté automnal à base de carottes et de pommes de terre parfumé à l'anis. La carotte se mariant extrêmement bien avec de nombreuses épices, particulièrement avec le cumin, le gingembre, la coriandre et l'anis, on peut varier ainsi les plaisirs à l'infini !

Velouté de chou fleur et carottes
Velouté de chou fleur et carottes

Marie Bolton  -  Ce beau Velouté de chou fleur et carottes au lait de coco avec une pointe de curry est le piège parfait pour faite aimer les carottes et le chou-fleur à vos enfants !

Macédoine de légumes
Macédoine de légumes

kilometre-0  -  Ouzbékistan.

Boeuf aux carottes - Philandcocuisine
Boeuf aux carottes - philandcocuisine

PHILANDCOCUISINE  -  Avec les températures plus fraîches et un temps mi-figue mi-raisin, les plats mijotés pointent le bout de leur nez à l'instar de notre recette du jour, un bœuf aux carottes.

Velouté d'automne  - Philandcocuisine
Velouté d'automne - philandcocuisine

PHILANDCOCUISINE  -  Butternut, carotte et lentille corail.

Soupe à l’orge des Grisons
Soupe à l’orge des grisons

Plaisir et Equilibre  -  Une soupe réconfortante très parfumée au bon goût de la viande des Grisons

Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. C'est une recette, qui parle à beaucoup de monde, surtout pendant cette saison. Ce que j'aime dans le Bœuf Bourguignon, c'est que personne n'a la même recette. C'est tout son charme. Là, je vous donne celle, que ma grand mère et ma mère, ont toujours fait. Avec quelques petits changements au fur et à mesure des années. Quand je sens l'odeur dans ma cuisine, je suis aux anges. Bonne journée à tous.

Saumon en feuille de riz
Saumon en feuille de riz

Clementine  -  Saumon à l'asiatique d'Alex French Guy Cooking.

Côtes de porc à l'italienne
Côtes de porc à l'italienne

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C’est une recette simple et assez rapide à préparer. Et ces côtes de porc ont énormément plu à la maison !

Bœuf carottes au coca cola
Bœuf carottes au coca cola

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  La sauce est terrible et vraiment pas sucrée comme on pourrait le penser à tord et on ne peut pas deviner que la sauce est réalisée avec du soda, c’est vraiment bluffant.

Salade de carottes & noix de coco
Salade de carottes & noix de coco

Vert Couleur Persil  -  Une salade de carottes fraîche comme jamais!

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 366 367

A ne pas manquer !

Une recette de carottes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Minestrone d'hiver aux petits légumes
Minestrone d'hiver aux petits légumes

Petit Bec Gourmand  -  Le minestrone est une soupe italienne à base de légumes à laquelle on rajoute des pâtes ou de riz, sa consistance est assez épaisse. J'ai réalisée ce minestrone à ma façon avec des petites pâtes "Piccolini", des haricots verts, des petits pois, des carottes, un navet boule d'or et de pulpe de tomates, un minestrone totalement végétarien.

D'autres listes de recettes de carottes

Les meilleures recettes de carottes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
Carrot cake, le gâteau qui rend aimable

Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.

Et quoi de neuf docteur ?
Et quoi de neuf docteur ?

Vitamines et bonne mine avec les carottes.

Les carottes sont qu'huit
Les carottes sont qu'huit

Des recettes qui rendent aimable.

Quoi de neuf docteur ?
Quoi de neuf docteur ?

En flan, gratin ou velouté, la carotte se prête à de nombreuses recettes.

Voir toutes les sélections de recettes de carottes...