Régalez-vous avec nos recettes de carottes
Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.
N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Fond de poêlage
Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.
Quelques vidéos des Gourmets
Terrine aux courgettes, carotte et feta
Catalina - Le Blog de Cata - Courgette, feta j'adore et en terrine c'est top .
Pancakes aux blettes et carotte
Catalina - Le Blog de Cata - Une recette faite avec des restes, vraiment très bon !
Gaufres salées aux courgettes,carottes et farine de chia
Catalina - Le Blog de Cata - Sans œufs, sans gluten.
Gâteau au carotte brésilien ou bolo de cenoura
Krystelle - Un gâteau aux carottes brésilien ultra gourmand qui vous fera voyager !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Soupe de courgettes et carottes aux épices
Recettes du Chef - Deux légumes qui se marient parfaitement dans une soupe aux épices qui relèvent légèrement cette recette sans lui donner de côté piquant. A déguster avec une tranche de pain... ou pas.
Carott cake aux agrumes
Popotte - Pour vos petits déjeuner ou goûter… Pour faire le plein de vitamine cet hiver !
Soupe aux carottes, pommes de terre et orties
La cuisine sauvage au fil des saisons - Voici la recette de la soupe préférée de mes 4 fifilles ! Je fais en faite une soupe classique avec des carottes et des pommes de terre et je remplace les poireaux par des orties. Cela donne un saveur à cette soupe que nous adorons. En plus, les...
Tournedos de canard, réduction à l'orange et purée de carottes à la vanille et au cumin
cuisine en folie - Vous cherchez une recette de tournedos de canard, réduction à l'orange et purée de carottes à la vanille et au cumin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Carrot cake
La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de carrot cake ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Salade de carottes à l'épeautre
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Salade de carottes à l'épeautre ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !
Coq au vin en version express
Mimm - Envie de Coq au vin en version express ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !
Risotto aux carottes et beaufort
Croquant - Fondant ... Gourmand - Un risotto crémeux à souhait, agrémenté de quelques carottes et d'allumettes de bacon et parfumé de Beaufort
Boeuf carotte
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un grand classique. Et s'il est bien maitrisé, c'est un régal.
Veau à la tourangelle
épicétout - Envie de Veau à la tourangelle ? Découvrez cette recette de veau et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Flan de carottes au coeur tendre
Carmen - Voici une recette très simple et très rapide à réaliser. Ces petits flans sont délicieux et peuvent très bien être servis en entrée chaude ou pour un apéro. Carottes et carvi s'assemblent à merveille dans cette...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.
A propos de Chef Simon
