Recettes de carottes
Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.
N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.
Recettes, techniques et vidéos de carottes du Chef
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
Quelques vidéos de carottes du Chef et des Gourmets
Rouleaux de printemps vietnamiens
La cuisine d'Adeline - Des rouleaux de printemps vietnamiens simple et rapide à réaliser. En bonus ? Un vidéo pour le pliage !
Poêlée de légumes haricots verts, carottes, oignons, ail
Chef Rolly chez Kisoulou - En quête d'idées pour une poêlée ? Découvrez l’histoire d’une recette de poêlée de légumes haricots verts et carottes. Sensation garantie !
Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines
Bouchées Doubles - Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !
Idées de recettes de carottes des Gourmets
Potage ou porez de courge et carottes au lait d'amande, oignon doux, cumin et orange sanguine
cuisine en folie - Envie de Potage ou porez de courge et carottes au lait d'amande, oignon doux, cumin et orange sanguine ? Découvrez cette recette de cuisine du moyen-âge et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Soupe aux châtaignes et pois chiches
Happy papilles - Laissez-vous tenter par cette belle soupe rustique aux châtaignes et aux pois chiches qui saura vous apporter chaleur et réconfort
Riz aux carottes façon currywurst
Nota Banane - La carotte mon légume phare de l'hiver ! Que ce soit râpé dans une salade, en soupe, en purée, en poêlée ou comme ici en accompagnement de riz avec des épices, les carottes sont présentes dans mon assiette de manière quasi quotidienne. C'est un des rares légumes que l'on peut trouver de manière locale au Québec même en hiver alors j'en profite un maximum.
Velouté de carottes au lait concentré
PHILANDCOCUISINE - Voici un velouté tout doux aux carottes et au lait concentré non sucré. Des ingrédients simples, quelques épices pour parfumer le tout et le tour est joué.
Cake aux carottes & magret de canard
Lolo et sa Tambouille - Essayez cette recette de noisettes et donnez votre avis en commentaire !
Curry de viande hachée à la japonaise
Un peu gay dans les coings - Un curry rice comme au Japon, avec de la viande hachée et des patates douces.
Haricots mungo, riz et légumes épicés, ambiance kitchari – simone en vrac, en mode végétal
simonenVracEnmodeVégétal - Plat indien emblématique de la cuisine ayurvedique.
Gâteau carottes et ananas - cuisine gourmande de carmencita
Carmen - En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau carottes et ananas - cuisine gourmande de carmencita.
Soupe de poulet et nouilles
Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette de la soupe de poulet et nouilles ! Une soupe savoureuse et réconfortante, parfaite pour vous remettre sur pied !
Carottes au four et chou kale
kilometre-0 - Cette recette hyper vitaminée, extraite du magazine Slowly veggie, est parfaite pour un soir. Elle a rencontré un vif succès. Choisissez des carottes de couleurs différentes si vous en trouvez.
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Petites quiches aux carottes, chèvre et miel
Petit Bec Gourmand - La saison des piques-niques est ouverte, alors profitons en. Assaisonnées de quelques épices du soleil comme le curry et le cumin, et un peu de thym pour le côté garrigue. On les déguste chaudes ou froides.
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Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.
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