Régalez-vous avec nos recettes de carottes
Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.
N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
Fond de poêlage
Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.
Quelques vidéos des Gourmets
Carrot cake au chocolat et épices de noël
Catalina - Le Blog de Cata - Bien bon, moelleux et chocolaté ce gâteau.
Terrine aux courgettes, carotte et feta
Catalina - Le Blog de Cata - Courgette, feta j'adore et en terrine c'est top .
Pancakes aux blettes et carotte
Catalina - Le Blog de Cata - Une recette faite avec des restes, vraiment très bon !
Gaufres salées aux courgettes,carottes et farine de chia
Catalina - Le Blog de Cata - Sans œufs, sans gluten.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Riz sauté aux crevettes
Mimm - Envie de Riz sauté aux crevettes ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !
Carottes sautées à l'ail et au thym
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un délicieux accompagnement à base de carottes, parfumées à l'ail et au thym. C'est de saison et c'est super bon. Il est parfait pour accompagner un rôti ou des grillades et apportera beaucoup de saveur à votre plat.
Velouté à la patate douce et carottes
Les recettes de Mélanie - Un velouté savoureux avec une petite touche originale: la grenade.
Cheese cake aux carottes à l’indienne
Jackie - Un voyage gourmand pour les papilles, cumin, curcuma et curry, les 3C . Une envolée de saveurs
Chou-fleur cantonais
Le labo de maman - En remplaçant le riz par le chou-fleur, obtenez une délicieuse recette originale de chou-fleur
Velouté de carottes au safran
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un nouveau velouté de saison à base de carottes, parfumé au safran. J'ai la chance d'avoir un petit flacon de safran iranien offert par une amie, du coup, dès que j'ai vu cette recette, je me suis empressée de la préparer.
Potage chou-fleur et carottes au thermomix
Croquant - Fondant ... Gourmand - Un potage qui marie avec bonheur chou-fleur et carotte
Purée de carottes
Makicuisine - La purée de carottes, ce n'est pas que pour les enfants ! Les grands aussi l'aiment beaucoup, surtout lorsqu'il s'agit d'accompagner une belle papillote de poisson ou une savoureuse côte...
Velouté de carottes, crème de chèvre ciboulette
Oh la gourmande - Envie de Velouté de carottes, crème de chèvre ciboulette ? Découvrez cette recette de velouté et donnez votre avis en commentaire !
Mijoté de sanglier aux carottes et olives
kilometre-0 - e suis consciente que vous n’avez pas nécessairement du sanglier dans votre frigo ou congélateur. Vous pouvez mettre de l’échine de porc. Dans ce cas, la cuisson sera plus courte. Vous pouvez aussi faire ce plat avec de la dinde. La cuisson sera...
En cuisine ! by Chef Simon
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Flan de carottes au coeur tendre
Carmen - Voici une recette très simple et très rapide à réaliser. Ces petits flans sont délicieux et peuvent très bien être servis en entrée chaude ou pour un apéro. Carottes et carvi s'assemblent à merveille dans cette...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.
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