Recettes de carottes
Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.
N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.
Recettes, techniques et vidéos de carottes du Chef
Fond de poêlage
Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.
Quelques vidéos de carottes du Chef et des Gourmets
Rouleaux de printemps vietnamiens
La cuisine d'Adeline - Des rouleaux de printemps vietnamiens simple et rapide à réaliser. En bonus ? Un vidéo pour le pliage !
Poêlée de légumes haricots verts, carottes, oignons, ail
Chef Rolly chez Kisoulou - En quête d'idées pour une poêlée ? Découvrez l’histoire d’une recette de poêlée de légumes haricots verts et carottes. Sensation garantie !
Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines
Bouchées Doubles - Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !
Idées de recettes de carottes des Gourmets
Velouté de carottes à l'anis
Kélou - Un velouté automnal à base de carottes et de pommes de terre parfumé à l'anis. La carotte se mariant extrêmement bien avec de nombreuses épices, particulièrement avec le cumin, le gingembre, la coriandre et l'anis, on peut varier ainsi les plaisirs à l'infini !
Velouté de chou fleur et carottes
Marie Bolton - Ce beau Velouté de chou fleur et carottes au lait de coco avec une pointe de curry est le piège parfait pour faite aimer les carottes et le chou-fleur à vos enfants !
Boeuf aux carottes - philandcocuisine
PHILANDCOCUISINE - Avec les températures plus fraîches et un temps mi-figue mi-raisin, les plats mijotés pointent le bout de leur nez à l'instar de notre recette du jour, un bœuf aux carottes.
Soupe à l’orge des grisons
Plaisir et Equilibre - Une soupe réconfortante très parfumée au bon goût de la viande des Grisons
Bœuf bourguignon
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. C'est une recette, qui parle à beaucoup de monde, surtout pendant cette saison. Ce que j'aime dans le Bœuf Bourguignon, c'est que personne n'a la même recette. C'est tout son charme. Là, je vous donne celle, que ma grand mère et ma mère, ont toujours fait. Avec quelques petits changements au fur et à mesure des années. Quand je sens l'odeur dans ma cuisine, je suis aux anges. Bonne journée à tous.
Côtes de porc à l'italienne
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - C’est une recette simple et assez rapide à préparer. Et ces côtes de porc ont énormément plu à la maison !
Bœuf carottes au coca cola
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - La sauce est terrible et vraiment pas sucrée comme on pourrait le penser à tord et on ne peut pas deviner que la sauce est réalisée avec du soda, c’est vraiment bluffant.
Salade de carottes & noix de coco
Vert Couleur Persil - Une salade de carottes fraîche comme jamais!
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de carottes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Minestrone d'hiver aux petits légumes
Petit Bec Gourmand - Le minestrone est une soupe italienne à base de légumes à laquelle on rajoute des pâtes ou de riz, sa consistance est assez épaisse. J'ai réalisée ce minestrone à ma façon avec des petites pâtes "Piccolini", des haricots verts, des petits pois, des carottes, un navet boule d'or et de pulpe de tomates, un minestrone totalement végétarien.
D'autres listes de recettes de carottes
Les meilleures recettes de carottes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.
A propos de Chef Simon
