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Nos recettes gourmandes pour cuisiner avec les carottes jaunes

Etal de carottes jaunes
La carotte jaune a un goût doux et fin. Photo par Pat Bianculli
Niveau goût, la carotte jaune est assez proche de la carotte classique de couleur orange. Son goût délicat agrémente agréablement toutes sortes de recettes allant du potage au smoothie en passant par les salades de crudités.

En plus d'apporter une jolie couleur dans nos assiettes, la carotte jaune est très riche en vitamine C, il serait dommage de s'en passer !

Sélections de recettes de carotte jaune

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Poissons d'avril !

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Des idées de recettes de carotte jaune pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade tiède de harengs doux à l'orange et carottes multicolores
Légumes oubliés rôtis au miel
Salade de carottes multicolores
Pana cotta au chèvre et piment d'Espelette, asperges et carotte jaune, oeufs de saumon, chips de brick
Panais en palets rôtis sur crème de champignons bruns
Salade colorée façon taboulé hivernal
Salade végétarienne gourmande et croquante
Filet de merlan aux lardons sur son nid de légumes
Allumettes multicolores
Carottes rôties au four
Méli-mélo de carottes et coquilles Saint-Jacques
Saint jacques, chapeautées de coriandre, carottes douces
Soupe automnale et croûtons de polenta

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