Quand l'automne rime avec recettes de cuisine réconfortantes

Idéal pour napper vos desserts, tartes, bavarois...

Une cuisson rapide des cèpes qui préserve le goût et la texture du produit.

Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Une ôde à la Magnifique Noix de Saint-Jacques.

Détacher la noix de Saint-Jacques et le corail du manteau.

Pure gourmandise !

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !

Un dessert revisité pour un maximum de pommes 🍎

L'automne est ma saison préférée culinairement parlant : c'est la saison des poires, du raisin, des figues, mais aussi des champignons, des premières courges. Le potimarron est un des représentants de la famille des courges : il est couleur rouge brique, avec une chair légèrement sucrée rappelant celle du marron. Le potimarron est riche en vitamines (A, B, C, D, E) et en oligoéléments (phosphore, calcium, fer, magnésium). On déguste le potimarron en soupe et velouté, farci avec des champignons, en soufflé, ou encore en röstis... Mais il accompagne aussi très bien les volailles, les rôtis, tout juste rôti au four…

Le guvec ou guvetch est un mijoté de légumes populaire en Turquie et dans les Balkans, parfait pour le début d'automne !

Deux légumes et un assaisonnement, il n’en faut parfois pas plus pour se régaler vraiment.

On peut cuisiner des sardines en boite mais avouez que quand c’est la saison, rien ne vaut les sardines fraiches. Certains les trouvent plus digestes. Elles sont différentes au niveau du goût et elles sont plus économiques.

Les cèpes peuvent être remplacés par des champignons de Paris ou par tout autre chose. La pâte à pizza est très accueillante. Vous pouvez la garnir avec de la viande, des légumes, du fromage…. en fonction de ce que vous avez et de ce qui vous fait envie.

En cuisine avec cette belle idée de recette de figues !

Envie de soupe de courge ? Découvrez cette recette de veggie et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Dans la cuisine des sorcières, attention de ne pas y laisser un doigt... ou plusieurs ! Des "Doigts de Sorcière" horriblement bons pour Halloween par le Chef Stéphane Décotterd !

De délicieux petits cookies tout chocolat ! Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur… Une tuerie !

Ce pâté végétal aux champignons, noisettes et massalé est à consommer sans modération. Une recette de fête, simple et raffinée idéale pour le réveillon de Noël.

Vous cherchez une recette de fruits à noyaux ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?