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Quand l'automne rime avec recettes de cuisine réconfortantes

Récolte de châtaignes, noix et noisettes

La récolte des châtaignes, des noix et des noisettes marque le début de l'automne.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeuf poché forestière
Millefeuille de Saint Jacques et betterave
2
3
Moules marinière
1
8
Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage
2
Tarte normande
2
10
Poireaux vinaigrette
5
Blancs de turbot sur blancs de poireaux
2
Pommes dauphines au potiron
1
6
Fondue d'endives
2
2
Ficelle picarde aux poireaux
1
7
Noix de saint Jacques sautées
2
19
Crème brûlée au foie gras et aux figues
4

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Coulis de fruits rouges maison
Panna cotta aux fruits rouges
Soupe verte
Poêlée de girolles aux béatilles et châtaignes
Cake fondant à la patate douce
Muffins aux griottes et pépites de chocolat
Frittata aux couleurs de l'automne
Patatas bravas express
Pancakes à la banane
Trouchia niçoise
Sauce béchamel au lait de riz
Gnocchis sauce aux champignons gratinés à la mozzarella

En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Biscuits Noisette aux jaunes d'oeufs

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Des recettes pas que pour les écureuils
Des recettes pas que pour les écureuils

Fraîches, torréfiées ou caramélisées, les noisettes nous font tourner la tête.

C'est toujours l'automne (si, si...)
C'est toujours l'automne (si, si...)

Profitons encore un peu des saveurs automnales dans nos assiettes.

Des recettes qui vous en bouchent un coing
Des recettes qui vous en bouchent un coing

En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !

Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...
Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...

Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !

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