Recettes d'automne
Quand arrive l'automne, le contenu de nos assiettes change lui aussi de couleurs : dégradés d'oranges, de marrons et de verts pour une explosion de saveurs. Panais, courges, châtaignes, pommes
ou encore clémentines se partagent les saveurs de cette saison colorée pour des recettes qui nous réchauffent.
L'automne étant également l'une des périodes les plus propices à la cueillette des champignons, une fois bien nettoyés les saisir dans un beurre noisette avec un peu d'échalote et de persil haché. Vous m'en direz des nouvelles !
Recettes, techniques et vidéos d'automne du Chef
Crème brûlée au foie gras et aux figues
De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.
Quelques vidéos d'automne du Chef et des Gourmets
Mini mac and cheese à la courge
Les recettes de Mélanie - Une recette légère de mac and cheese revisité avec de la courge butternut.
Pizza veggie à la patate douce
Del's cooking twist - Réalisée avec une pâte à base de patates douces, cette pizza vegétarienne aux épinards et aux pois chiches épicés est à la fois saine, nourrissante et naturellement sans gluten. Pour tous les fans de pizzas qui aspirent à manger un peu plus sainement.
Idées de recettes d'automne des Gourmets
Ananas rotis au caramel à la vanille
amour de cuisine - Vous cherchez une recette d'ananas rotis au caramel à la vanille - amour de cuisine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Bisque de potiron aux noix saint jacques
amour de cuisine - Vous cherchez une recette de bisque de potiron aux noix saint jacques ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tarte aux poires
Nath chocolat - Une tarte aux poires amandines sans beurre. Il sera remplacé par de la purée d'amande.
Tarte pommes praliné
Simple & Gourmand - Pendant un moment, je ne faisais mes tartes aux pommes qu'avec des pommes râpées. J'aime beaucoup cette texture et ce fondant des pommes lorsqu'elles sont râpées, en plus on n'a pas besoin de se soucier de la présentation quand c'est râpé. Cette recette de tarte aux pommes praliné est composée d'une pâte sucrée, de pommes au praliné, de noisettes et de noix de pécan croquantes. C'est une petite tarte sans prétention mais avec beaucoup de goût.
Risotto au potimarron et aux noisettes
Simple & Gourmand - Ce risotto au potimarron et aux noisette est un super plat d’automne. C’est un plat végétarien et très gourmand. Il se sert seul ou en accompagnement. J’aime bien le risotto pour son côté tout doux, fondant et légèrement craquant. Le potimarron apporte encore plus de douceur et les noisettes du croquant. A tableeeeeee.
Tajine de potimarron et châtaignes à la cannelle
kilometre-0 - A servir avec du chou fleur réduit en petits morceaux comme un taboulé.
Gâteau du matin au chocolat et aux poires entières
kilometre-0 - Voilà un gâteau du matin facile et rapide à faire. Parfait pour vous mettre de bonne humeur !
Tartelettes potimarron et chocolat
La Faim Est Proche - Des tartelettes au potimarron à la manière d'une pumpkin pie pour Halloween ? Des saveurs qui évoquent bien l’automne et l’hiver approchant. C'est vegan, sans gluten et avec une pâte sablée au chocolat !
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Une recette d'automne choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Biscuits sandwich noisettes et vanille
Sweetly Cakes - De délicieux biscuits sandwich réalisés avec un biscuit sablé à la noisette garni de ganache à la vanille ! Pas besoin d'ingrédients exotiques ni de beaucoup de matériel pour ces biscuits maison qui régaleront les enfants à l'heure du goûter.
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Fraîches, torréfiées ou caramélisées, les noisettes nous font tourner la tête.
C'est toujours l'automne (si, si...)
Profitons encore un peu des saveurs automnales dans nos assiettes.
Des recettes qui vous en bouchent un coing
En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !
Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...
Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !
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