Recettes de dessert

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ou un affreux dessert pour halloween ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert du Chef

Forêt Noire individuelle
Forêt noire individuelle

Génoise chocolat, cerises et chantilly.

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Tuiles au carambar
Tuiles au carambar

Un décor de desserts simple et rapide à réaliser.

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Tarte au citron
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

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Quelques vidéos de dessert du Chef et des Gourmets

Petit déjeuner alcalin pour votre vitalité !

Bouchées Doubles  -  Comment bien commencer la journée ? Eviter les coups de barre ? Booster sa vitalité ? Dès le matin faites un câlin à votre bien-être acido-basique avec ce p'tit dèj alcalin ! Cliquez pour voir cette recette en vidéo.

Cake insert cœur
Cake insert cœur

Le Pays des Gourmandises Un joli cake avec un insert en forme de coeur, qui sera le bienvenu sur votre table de la Saint-Valentin ou pour toutes autres occasions !

Profiteroles à l'huile d'olive
Profiteroles à l'huile d'olive

So'Tramier En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
Layer cake en pièce montée mûre et chocolat

Comme Une Envie de Douceur Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

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Idées de recettes de dessert des Gourmets

Panna cotta mangue grenade
Panna cotta mangue grenade

Turbigo Gourmandises  -  Une panna cotta à l'amande avec une purée de mangue fraiche, servie avec du jus et des arilles de grenade.

Brownie chocolat, cranberries et noisettes
Brownie chocolat, cranberries et noisettes

Turbigo Gourmandises  -  Un dessert ultra chocolaté aux cranberries et noisettes, sans oeufs.

Cake chocolat orange confite
Cake chocolat orange confite

Turbigo Gourmandises  -  Un cake bien chocolaté avec des morceaux d'oranges confites

Financiers aux myrtilles facile et rapide
Financiers aux myrtilles facile et rapide

Famoh  -  Délicieux financiers aux myrtilles facile et rapide.

Cake au chocolat facile et gourmand
Cake au chocolat facile et gourmand

Famoh  -  Cake au chocolat facile et gourmand

Hoops à la clémentine
Hoops à la clémentine

Famoh  -  Des hoops à la clémentine très parfumés.

Moelleux torta di mandorle
Moelleux torta di mandorle

Famoh  -  Délicieux gâteau Italien aux amandes

Crumble pommes-chocolat
Crumble pommes-chocolat

Famoh  -  Un crumble pommes-chocolat facile à préparer.

Mini cornets feuilletés garnis de confiture de gingembre et de chantilly maison - Passiflore, Passion d'Héllyane
Mini cornets feuilletés garnis de confiture de gingembre et de chantilly maison - passiflore, passion d'héllyane

Passiflore passion d'héllyane  -  Coucou les amis et les amies. Encore une recette dessert très rapide 5 minutes chrono. Un pur bonheur.

Tarte tatin aux pommes et aux épices
Tarte tatin aux pommes et aux épices

kilometre-0  -  Pour cette tarte, j’ai opté pour une pâte brisée croustillante maison. C’est vraiment facile à faire. J’ai mis du quatre épices qui est un mélange de cannelle, gingembre, muscade et girofle.

Praline croustillante au chocolat blanc, gavotte et confiture de lait
Praline croustillante au chocolat blanc, gavotte et confiture de lait

miamponpon  -  Envie de Praline croustillante au chocolat blanc, gavotte et confiture de lait ? Découvrez cette recette de goûter et donnez votre avis en commentaire !

Macarons à la meringue italienne
Macarons à la meringue italienne

Carnet Sucré  -  Toutes les astuces pour réussir vos coques de macarons à la meringue italienne. De quoi épater vos invités !

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