Recettes de dessert

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ou un affreux dessert pour halloween ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert du Chef

Pommes au four
Pommes au four

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Crème renversée au caramel
Crème renversée au caramel

Les oeufs au lait.

Pudding Diplomate
Pudding diplomate

En cuisine, rien ne se perd !

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Tiramisu
Tiramisu

Une crème tiramisu servie individuellement

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Quelques vidéos de dessert du Chef et des Gourmets

Petit déjeuner alcalin pour votre vitalité !

Bouchées Doubles  -  Comment bien commencer la journée ? Eviter les coups de barre ? Booster sa vitalité ? Dès le matin faites un câlin à votre bien-être acido-basique avec ce p'tit dèj alcalin ! Cliquez pour voir cette recette en vidéo.

Cake insert cœur
Cake insert cœur

Le Pays des Gourmandises Un joli cake avec un insert en forme de coeur, qui sera le bienvenu sur votre table de la Saint-Valentin ou pour toutes autres occasions !

Profiteroles à l'huile d'olive
Profiteroles à l'huile d'olive

So'Tramier En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
Layer cake en pièce montée mûre et chocolat

Comme Une Envie de Douceur Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

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Idées de recettes de dessert des Gourmets

Chinois + p’tit lapin brioché
Chinois + p’tit lapin brioché

ninidouceurs  -  Vous cherchez une recette de chinois + p’tit lapin brioché ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Chinois, brioche aux raisins et à la crème pâtissière
Chinois, brioche aux raisins et à la crème pâtissière

emma.cuisine  -  J'ai essayé pour la première fois de réaliser une brioche chinoise avec des raisins secs et de la crème pâtissière. J'en referai car c'est très simple à réaliser et assez rapide ! Vous pouvez remplacer les raisin par des pépites de chocolat, un mélange de noisettes et d'amandes ou encore des fruits confits.

Crème au lait de coco et chocolat
Crème au lait de coco et chocolat

En-K de Gourmandises  -  Une onctueuse crème dessert au lait de coco et chocolat

Origine et histoire de la Chandeleur
Origine et histoire de la chandeleur

My Parisian Kitchen  -  Manger des crêpes à la Chandeleur est devenu une institution. Mais pour quoi des crêpes ? Elle se fête le 2 février. Mais qu’est-ce que la Chandeleur au juste ? Pour tout savoir sur la Chandeleur, cliquez sur "Voir la recette".

Bowlcake chocolat banane healthy
Bowlcake chocolat banane healthy

Twinsribbons  -  Envie d'une recette de bowlcake chocolat banane vraiment healthy ? C'est-à-dire sans levure chimique qui peut être dangereux pour la santé s'il est consommé quotidiennement ? La recette est sur le blog et en bonus ses valeurs nutritionnelles ainsi que mes astuces pour la réussir.

Des fondants au chocolat noir et lait concentré sucré
Des fondants au chocolat noir et lait concentré sucré

miamponpon  -  Attention, vous pourriez facilement devenir addict!

Tartelettes de fraises sur un lit de ganache au chocolat blanc coco et gingembre
Tartelettes de fraises sur un lit de ganache au chocolat blanc coco et gingembre

miamponpon  -  Un dessert très rapide à réaliser grâce à Pretagarnir

Carré de fraises, sans cuisson
Carré de fraises, sans cuisson

miamponpon  -  Envie de Carré de fraises, sans cuisson ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Glace vanille avec des fraises parfumées à la liqueur de basilic
Glace vanille avec des fraises parfumées à la liqueur de basilic

miamponpon  -  Envie de Glace vanille avec des fraises parfumées à la liqueur de basilic ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Pignoli ou mini tartelettes aux pignons
Pignoli ou mini tartelettes aux pignons

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pignoli ou mini tartelettes aux pignons.

Glace à la fraise parfumée à la liqueur de basilic
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miamponpon  -  Vous cherchez une recette de glace à la fraise parfumée à la liqueur de basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mousse de fraises parfumée au gingembre et liqueur de basilic
Mousse de fraises parfumée au gingembre et liqueur de basilic

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