Recettes de dessert

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ou un affreux dessert pour halloween ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert du Chef

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires

Un mariage raisonnable.

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

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Quelques vidéos de dessert du Chef et des Gourmets

Petit déjeuner alcalin pour votre vitalité !

Bouchées Doubles  -  Comment bien commencer la journée ? Eviter les coups de barre ? Booster sa vitalité ? Dès le matin faites un câlin à votre bien-être acido-basique avec ce p'tit dèj alcalin ! Cliquez pour voir cette recette en vidéo.

Cake insert cœur
Cake insert cœur

Le Pays des Gourmandises Un joli cake avec un insert en forme de coeur, qui sera le bienvenu sur votre table de la Saint-Valentin ou pour toutes autres occasions !

Profiteroles à l'huile d'olive
Profiteroles à l'huile d'olive

So'Tramier En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
Layer cake en pièce montée mûre et chocolat

Comme Une Envie de Douceur Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

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Idées de recettes de dessert des Gourmets

Financiers framboises et rooibos
Financiers framboises et rooibos

Empreinte Sucree  -  La douceur du rooibos alliée à l'acidité des framboises, le tout dans un financier, un délice !

Financier pistache et framboise
Financier pistache et framboise

Nath chocolat  -  Financier pistache et framboise.

Ile flottante
Ile flottante

Recettes du Chef  -  Ile flottante nature ou au caramel en mini-verrines. Idéal pour un dessert ou un café gourmand.

La Flaugnarde : Clafoutis au lait de coco et mangue
La flaugnarde : clafoutis au lait de coco et mangue

Recettes du Chef  -  Voici une variante de clafoutis. Quand ce n'est pas avec des cerises on appelle ça une flaugnarde. Ici avec du lait de coco et des cubes de mangue.

Mini pavlovas aux fruits rouges
Mini pavlovas aux fruits rouges

Kélou  -  Meringues en forme de nids, garnies de crème chantilly, de fraises, framboises et myrtilles, un dessert parfait pour le repas de Pâques!

Cake au citron et à l’huile d’olive
Cake au citron et à l’huile d’olive

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cake au citron et à l’huile d’olive..

Crème chocolat-noisette
Crème chocolat-noisette

auxdelicesdemanue  -  Une délicieuse crème pour régale les petits et les grands aussi.

Tartelettes Ferrero au chocolat noir et praliné, coeur au pralin de cacahuètes
Tartelettes ferrero au chocolat noir et praliné, coeur au pralin de cacahuètes

cuisine en folie  -  des tartelettes spécial confinement pour Pâques, tout à fait adaptées pour un dessert festif en petit comité gourmand

Charlotte aux fraises individuelles en vidéo
Charlotte aux fraises individuelles en vidéo

A Prendre Sans Faim  -  Un dessert très frais et fondant apprécié par tous et si facile à faire. Bien entendu, si l'on se sent d'humeur pâtissière et qu'on a du temps devant nous, rien ne nous empêche de prolonger le plaisir du fait maison en préparant ses propres...

Verrines de fraises rôties au sumac et yaourt
Verrines de fraises rôties au sumac et yaourt

une aiguille dans l potage  -  A tester absolument, avec ou sans sumac !

Macarons Noisette Caramel
Macarons noisette caramel

delf745  -  Des macarons où la noisette de la coque rencontre le caramel au beurre salé de la ganache montée.

Cobbler aux Myrtilles.
Cobbler aux myrtilles.

Nadji  -  Envie de Cobbler aux Myrtilles. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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