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Nos meilleures idées de recettes de desserts

Petit moka individuel carré

Il faut toujours garder une place pour le dessert !

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un moka, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ou un affreux dessert pour halloween ?

Recettes, techniques et vidéos de dessert du Chef

Crème renversée au caramel
Crème renversée au caramel
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Les oeufs au lait.
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Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de Noël nougat glacé
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En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
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Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise
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Une mousse au chocolat à la texture plus légère.
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Mousse au chocolat blanc
Mousse au chocolat blanc
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A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !
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Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique
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Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.
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Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques
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A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.
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Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café
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Ganache chocolat et crème mascarpone au café.
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Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat
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Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !
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Pudding Diplomate
Tarte Bourdaloue
Tarte Bourdaloue
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Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.
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Bûche de Noël à la framboise
Bûche de Noël à la framboise
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Une bûche légère à base de mousse bavaroise.
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Pommes au four
Pommes au four
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Appelées aussi Pommes Bonne Femme.
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Meilleures recettes de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte mojito
Tarte mojito
Le popoteur Le popoteur
Une succulente tarte qui rappelle ce fameux cocktail que bon nombre de connaisseurs aiment déguster, voici une gourmandise à croquer avec tous les marqueurs de cette fameuse boisson. La menthe, le citron vert, le rhum, tout y est.
Douceur façon mojito ananas
Douceur façon mojito ananas
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
En partant de l’idée du mojito j’ai voulu retrouver dans un dessert ces principaux attrait, la légèreté, la couleur des beaux jours, le goût fruité et frais. Et c’est un pari gagné, mes goûteurs ont adoré. J’ai choisi de réaliser un biscuit de Savoie, un vrai nuage, au rhum citron et menthe, frais et très léger.
Mousse mojito à la ricotta
Mousse mojito à la ricotta
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Je vosu propose la recette d'une mousse élégante et délicate. Une véritable pause tropicale servie dans un petit ramequin ou dans un verre ! Frais et étonnant.
Crumble aux pommes vegan et sans gluten
Crumble aux pommes vegan et sans gluten
Simplement Frais Simplement Frais
Cette recette de crumble aux pommes sans gluten et vegan est simple et savoureuse. Elle marie des pommes de saison à une garniture croustillante sans gluten à base d’avoine, de farine d’amande, de margarine végétalienne et de sirop d’érable. Pour une expérience encore meilleure, essayez-le avec une boule de glace à la vanille. La crémeuse fraîcheur de la glace se marie parfaitement à la chaleur du crumble, créant un mélange de textures et de températures enivrant.
Mousse citron yuzu, biscuit noisette
Mousse citron yuzu, biscuit noisette
Piano et Mandoline Piano et Mandoline
Un dessert aérien aux parfums d’enfance, la citronnade quand on meurt de soif et le goût des premières noisettes cueillies dans les arbustes au bord des champs.
Mousse aux Mars
Mousse aux Mars
Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Voilà une recette ultra régressive qui est parfaite pour le goûter ou le dessert ! Cette mousse aux Mars® nécessite très peu d'ingrédients et est extrêmement facile à réaliser. Son bon goût de Mars® séduira aussi bien les enfants que les plus grands. Je vous conseille de déguster ces mousses fondantes avec des petits sablés maison.
Mousse de citron vert
Mousse de citron vert
Une Petite Faim Une Petite Faim
Une délicieuse mousse vite faite bien faite, délicieuse et crémeuse, légère et ultra gourmande. Bref, vous l'aurez compris, cette mousse au citron vert et au mascarpone a toutes les qualités et changera un peu de l'habituelle mousse au chocolat.
Mousse au chocolat pistache et caramel
Mousse au chocolat pistache et caramel
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Parce que vous n’avez pas forcément le temps ou tous les ingrédients pour faire une mousse au chocolat bien savoureuse, réalisez une version express avec des blancs d'oeufs, du chocolat au lait et du chocolat noir, et pour une touche gourmande supplémentaire, du caramel au beurre salé et quelques pistaches !
Glace à la mangue
Glace à la mangue
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Lorsque les journées chaudes appellent à la fraîcheur et à la gourmandise, rien ne vaut la douceur onctueuse d'une glace fruitée. La mangue, reine des fruits exotiques, se transforme en une création glacée d'une couleur ensoleillée et d'un goût exquis.

Dernières recettes de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dessert qui changent !

Rochers Coco
Rochers Coco
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Les rochers coco sont très facile à réaliser, il est inutile de monter les blancs en neige pour cette recette.
Truffes Ardéchoises Chocolat crème de Marron
Truffes Ardéchoises Chocolat crème de Marron
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Les Truffes Ardéchoises sont des délices qui réconfortent les papilles alliant la richesse du chocolat noir, la douceur de la crème de marron, et l'onctuosité du beurre. Simple à préparer, sans cuisson, cette gourmandise saura séduire les amateurs de chocolats de Noël.
Biscuits fer à cheval aux noix "Orasnice"
Biscuits fer à cheval aux noix "Orasnice"
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des biscuits fer à cheval aux noix. Une recette traditionnelle croate qui fera le bonheur de vos proches pendant cette période festive. Ce sont des biscuits meringués aux noix, sans farine et sans gluten. Ils sont très faciles et rapides à faire et ne nécessitent que 3 ingrédients pour leur préparation, sans compter le sel. Croustillants, avec un goût prononcé de noix torréfiées, ces biscuits sont parfaits pour accompagner une boisson chaude. Si vous aimez les noix, je vous les recommande vivement.
Cédrat confit maison, à l'ancienne
Cédrat confit maison, à l'ancienne
VEB VEB
Comment un fruit aussi cabossé, peut être aussi bon....confit avec amour. Il me l'a rendu au centuple sieur cédrat. On pourra le déguster comme les orangettes ou en parfumer un gâteau ou brioche. Un délice parfumé délicatement translucide comme un vitrail.
Brioche des Rois façon chinois
Brioche des Rois façon chinois
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Je vous propose de préparer une recette de brioche des rois aux fruits confits pour la fête de l'Epiphanie, d'après une recette de Christophe Felder.
Galette pop tarts frangipane, confiture et chocolat
Galette pop tarts frangipane, confiture et chocolat
cuisine en folie cuisine en folie
Relooking glamour et original pour cette galette que j'ai présentée à servir en quatre parts, chaque part avec un parfum différent : frangipane, confiture de clémentine, confiture ananas victoria et chocolat.
Galette noisette citron
Galette noisette citron
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
La galette j'adore ! C'est croustillant et moelleux et c'est une vraie fierté de les faire maison de A à Z ! Pour celle-ci je voulais changer de la frangipane habituelle et du coup je vous propose une version au citron et à la noisette.
Galette des rois pistache
Galette des rois pistache
Un déjeuner en Provence Un déjeuner en Provence
Cette année j’ai testé une version totalement gourmande et appréciée de tous mes testeurs, avec une frangipane à la pistache, pour la pâte feuilletée la version express est totalement adaptée mais on peut aussi utiliser deux pâtes feuilletées du commerce. Une galette assez rapide à réaliser et totalement régressive.
Galette chocolat poire
Galette chocolat poire
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
La plus gourmande des galettes des rois en forme de jolie feuille, mais la forme habituelle reste possible !

Sortez de votre coquille !

pics à coquillages
Pics à coquillages

Escargots ou bigorneaux, avec ces pics ils ne vous échapperont plus.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Carrés feuilletés pommes amandes
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Aux Fourneaux Aux Fourneaux
Carré feuilleté pommes amandes délicieux dessert facile et rapide à préparer. Pour ces feuilletés aux pommes, quelques ingrédients suffisent : une pâte feuilletée maison ou du bien commerce, de bons fruits acidulés, une délicieuse compote de pommes et quelques amandes effilées. C’est un dessert très bon et cela change de la traditionnelle bûche de Noël.
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Meilleures recettes de dessert

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Faites la part belle au végétal avec des dessert très fruités
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Une explosion de saveurs fraîches pour terminer votre repas en beauté.

Savourez l'automne avec des desserts à la courge
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Redécouvrez ce légume star de la saison en version sucrée.

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