Recettes de dessert

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ou un affreux dessert pour halloween ?

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Clafoutis aux abricots et au chocolat
Clafoutis aux abricots et au chocolat

Un entremets aux saveurs contrastées.

Rhubarbe rôtie
Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment.

Millefeuille
Millefeuille

Un gâteau on ne peut plus classique : 3 couches de pâte feuilletée, 2 couches de crème pâtissière et un glaçage.

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires

Vanille et poire : un mariage raisonnable.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Petit déjeuner alcalin pour votre vitalité !

Bouchées Doubles  -  Comment bien commencer la journée ? Eviter les coups de barre ? Booster sa vitalité ? Dès le matin faites un câlin à votre bien-être acido-basique avec ce p'tit dèj alcalin ! Cliquez pour voir cette recette en vidéo.

Cake insert cœur
Cake insert cœur

Le Pays des Gourmandises Un joli cake avec un insert en forme de coeur, qui sera le bienvenu sur votre table de la Saint-Valentin ou pour toutes autres occasions !

Profiteroles à l'huile d'olive
Profiteroles à l'huile d'olive

So'Tramier En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
Layer cake en pièce montée mûre et chocolat

Comme Une Envie de Douceur Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cookies au chocolat et pécans
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Tangerine Zest  -  La meilleure recette de cookies à tester à la maison !

L’entremets ensoleillé citron basilic fraise
L’entremets ensoleillé citron basilic fraise

Comme Une Envie de Douceur  -  Un entremets très léger aux parfums du soleil, composé d’une mousse chiboust citron, un crémeux citron basilic, un confit de frais basilic, un financier fraise basilic, une marmelade citron basilic et un biscuit craquant citron huile d’olive.

Raviolis au cacao mascarpone et coulis de fraise verveine
Raviolis au cacao mascarpone et coulis de fraise verveine

Comme Une Envie de Douceur  -  Une recette originale, des pâtes sucrées aux parfums de saison

Bavarois vanille framboise
Bavarois vanille framboise

Passion du chef  -  Cet entremets bavarois vanille framboise se compose d’un biscuit sacher, d’un coulis de framboise et d’une bavaroise à la vanille. Le tout recouvert de ce fameux glaçage miroir blanc. C’est une recette inratable, et c’est un excellent dessert pour...

Eton mess
Eton mess

passeportpourlacuisine  -  Envie de Eton mess ? Découvrez cette recette de cuisine anglaise et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gâteau moelleux au chocolat
Gâteau moelleux au chocolat

Passion du chef  -  Comme on aime beaucoup les gâteaux au chocolat à la maison, voila pour vous une recette de mes préférés. Suivez pas à pas la réalisation de cette recette de gâteau moelleux au chocolat facile et rapide, c’est l’incontournable moelleux au...

Verrine rhubarbe fraises, sauce gingembre
Verrine rhubarbe fraises, sauce gingembre

kilometre-0  -  Un très bon dessert gourmand

Gâteau norvégien rhubarbe amandes
Gâteau norvégien rhubarbe amandes

kilometre-0  -  Cette recette de dessert est très facile

Clafoutis aux fraises et à la liqueur de litchi
Clafoutis aux fraises et à la liqueur de litchi

kilometre-0  -  Laitage et fruits rouges se marient toujours si bien ensemble.

cookies au yaourt et fraises
Cookies au yaourt et fraises

Plat et recette  -  Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Sorbet aux cerises
Sorbet aux cerises

Tangerine Zest  -  Vous cherchez une recette de sorbet aux cerises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Clafoutis cerises et chocolat
Clafoutis cerises et chocolat

Tangerine Zest  -  Envie de Clafoutis cerises et chocolat ? Découvrez cette recette de clafoutis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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