Nos meilleures idées de recettes de desserts

Part de tarte au citron sur assiette
Il faut toujours garder une place pour le dessert ! Photo par Kenny Louie.

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël, une forêt noire, un fraisier, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ou un affreux dessert pour halloween ?

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Fondant au coeur chéri
Fondant au coeur chéri

Fondant au chocolat et cerise

Flan pâtissier sans pâte
Flan pâtissier sans pâte

Un flan peu sucré, vanillé et irrésistiblement gourmand.

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Soufflé chaud à la liqueur inratable
Soufflé chaud à la liqueur inratable

Sauf si vous le faites exprès !

Oeufs à la neige
Oeufs à la neige

Les oeufs en neiges ne sont pas à confondre avec l'ile flottante.

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tarte au citron
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Voir toutes les recettes de dessert du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir

Chef Simon  - Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Chef Simon  - Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Chef Simon  - Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Chef Simon  - Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Voir toutes les vidéos de recettes de dessert ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gâteau mousse au chocolat – La fille du boulanger cuisine…
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Glaçage miroir au chocolat noir

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Cheesecake à la grenade
Cheesecake à la grenade

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Christmas cake aux pommes et fruits séchés
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Del's cooking twist  -  Le safran est une épice très liée à Noël en Suède. Alors que la plupart du temps, on réalise des petits sablés à l’emporte pièce, j’avais pensé cette année varier un peu les plaisirs en proposant une version...

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Crème banane-choco-coco pralinés
Crème banane-choco-coco pralinés

Paris d'épices  -  Vous cherchez une recette de crème banane-choco-coco pralinés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Comme une pavlova
Comme une pavlova

Lutsubo  -  Un dessert en forme de pavlova, à partir de meringues végétales à l'eau de pois chiches.

Crème aux oeufs à la coco et sa gelée de mangue en trompe l'oeil
Crème aux oeufs à la coco et sa gelée de mangue en trompe l'oeil

Amandine Cooking  -  Voici un dessert aux notes exotiques avec un visuel original ! J'ai voulu donner illusion d'un œuf sur le plat à ce dessert, le blanc est représenté par une crème aux œufs parfumée à la noix de coco et le jaune par du jus de mangue gélifié dans...

Saucisson au chocolat
Saucisson au chocolat

Maman...ça déborde !  -  C'est toujours sympa de réaliser des recettes en trompe l'oeil avec les enfants pendant les vacances alors pourquoi ne pas essayer de faire un faux saucisson au chocolat et le servir à...

Hamburger en génoise
Hamburger en génoise

Poivre Seb  -  Envie de mettre de la folie et amuser les enfants avec ce dessert en trompe l’œil et terriblement gourmand. Un faux hamburger réalisé avec une génoise et une crème sweet-pumpkin coco....

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