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Recettes de dessert du gourmet Chef Simon

Petit moka individuel carré
Voici la liste des recettes de dessert par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

1 coup de coeur
Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

3 coups de coeur
Bavarois pistache
Bavarois pistache

Crème anglaise collée à la gélatine

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Une mousse acidulée et douce à la fois.

1 commentaire - 5 coups de coeur
Bavarois rubanné 3 parfums
Bavarois rubanné 3 parfums

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

3 commentaires - 2 coups de coeur
Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

1 commentaire - 8 coups de coeur
Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

1 commentaire - 8 coups de coeur
Charlotte aux poires
Charlotte aux poires

Vanille et poire : un mariage raisonnable.

2 commentaires - 2 coups de coeur
Chaud-froid de fraises au porto
Chaud-froid de fraises au porto

Pure gourmandise.

Crème brûlée au gingembre
Crème brûlée au gingembre

Crème brûlée au gingembre

Crème renversée au caramel
Crème renversée au caramel

Les oeufs au lait.

3 commentaires - 7 coups de coeur
Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

1 commentaire - 8 coups de coeur
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