Recettes de noël du gourmet Chef Simon

Table de Noël
Voici la liste des recettes de noël par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de noël partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Côtes de veau à la gousse d'ail
Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette aux saveurs authentiques.

1 commentaire - 5 coups de coeur
Ris de veau braisés
Ris de veau braisés

La technique classique des ris de veau braisés à brun

2 commentaires
Foie gras poêlé aux cerises
Foie gras poêlé aux cerises

Une très belle entrée pour les fêtes.

2 commentaires - 1 coup de coeur
Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

2 commentaires - 16 coups de coeur
Filet mignon au poivre
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

3 commentaires - 8 coups de coeur
Chapon farci au foie gras : la farce
Chapon farci au foie gras : la farce

Réalisation de la farce du chapon.

5 commentaires - 7 coups de coeur
Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

4 commentaires - 4 coups de coeur
Filet mignon aux gousses d'ail
Filet mignon aux gousses d'ail

L'alchimie parfaite.

6 coups de coeur
Tablage du chocolat au lait au mycryo
Tablage du chocolat au lait au mycryo

Une technique de tablage du chocolat simplifiée pour un rendu bien brillant.

2 coups de coeur
Selle d'agneau farcie
Selle d'agneau farcie

A la farce mousseline de veau aux herbes.

1 commentaire - 2 coups de coeur
Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux
Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux

Un duo terre et mer parfait !

3 coups de coeur
Fricassée de ris de veau aux morilles
Fricassée de ris de veau aux morilles

Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly

3 coups de coeur
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