Recettes de noël de Chef Simon

Voici la liste des recettes de noël par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de noël partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Noix de saint Jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

26

Langue d'agneau Lucullus - Montage et présentation

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

1

Langue d'agneau Lucullus

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

1

Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

5

Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

5

Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe

Luxueuse simplicité pour les fêtes !

2

Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

3

Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange qui porte bien son nom !

14

Bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must pour un repas de fête !

2

Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

8

Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

9

Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Un homard comme à Beuzec.

3

Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

6

Dinde farcie aux marrons

Dinde de noël rôtie farcie aux marrons

8

Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

6

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

Voir aussi les recettes de noël partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...