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Filet mignon aux pommes et au cidre

Filet mignon aux pommes et au cidre

Facile
5
2
Préparation : 45' 4 personnes

Ingrédients

Recette de filet mignon pour 4 personnes
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Préparation de la recette

Filet mignon aux pommes et au cidre  - Etape 1
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Filet mignon aux pommes et au cidre  - Etape 2
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Filet mignon aux pommes et au cidre  - Etape 3
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Filet mignon aux pommes et au cidre  - Etape 4
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Filet mignon aux pommes et au cidre  - Etape 5
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Filet mignon aux pommes et au cidre  - Etape 6
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Filet mignon aux pommes et au cidre  - Etape 7
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Filet mignon aux pommes et au cidre  - Etape 8
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Filet mignon aux pommes et au cidre  - Etape 9
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Filet mignon aux pommes et au cidre  - Etape 10
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Filet mignon aux pommes et au cidre  - Etape 11
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Filet mignon aux pommes et au cidre  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Filet mignon de porc ou de veau s’accommoderont parfaitement l'un et l'autre de cette préparation. La cuisson douce permet de garder la viande moelleuse caractérisée par une couleur blanc-rosé et non grise (signe de dessèchement). Le filet sera juste escalopé à sa sortie de cuisson et servi avec les quartiers de pommes sautés et un cordon de sauce.

Le filet mignon de veau (800 g environ) est plus gros que le filet mignon de porc (entre 400 et 500 g). On compte donc 2 à 3 personnes pour le filet mignon de porc et 4 personnes pour le filet mignon de veau.

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Avec ses arômes délicats, le cidre accompagne aussi bien plats salés que sucrés.

Commentaires

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madwif
madwif
22 jan. 2017 à 17:00

Un plat qui a su ravir toute la famille!

Fiammetta
Fiammetta
19 mar. 2021 à 13:37

Recette testée ce jour. Excellente. Je recommande

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