On dit que la viande porc s'accorde bien avec les fruits... cette recette en est la meilleure preuve.
Filet mignon de porc ou de veau s’accommoderont parfaitement l'un et l'autre de cette préparation. La cuisson douce permet de garder la viande moelleuse caractérisée par une couleur blanc-rosé et non grise (signe de dessèchement). Le filet sera juste escalopé à sa sortie de cuisson et servi avec les quartiers de pommes sautés et un cordon de sauce.
Le filet mignon de veau (800 g environ) est plus gros que le filet mignon de porc (entre 400 et 500 g). On compte donc 2 à 3 personnes pour le filet mignon de porc et 4 personnes pour le filet mignon de veau.
Une boisson normande qui apporte des saveurs fruitées à de nombreux plats.
Profitons de lui dire je t'aime avec ses plats préférés !
Pommes, cidre, Calvados... toute la cuisine normande.
On écoute "Osez Josephine" d'Alain Bashung.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Pour ce plat emblématique normand on vous invite à sortir des sentiers battus avec un accord très original et de le déguster avec un cidre de la même région. Il faut toutefois choisir un cidre brut avec une certaine acidité pour contrebalancer la gourmandise de la crème fraîche. Le Sidre Brut de Eric Bordelet constituera l’alliance parfaite.
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cocktails.
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !
Mon beau sapin ! Pour les fêtes amusez-vous à réaliser des sapin à croquer de toutes les couleurs.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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