Vous avez décidé de cuisiner du porc à Noël ? Nos recettes faciles et festives

Filet mignon
Un filet de porc por le noël c'est un changement agréable. Photo par LindsaySos.

Vous en avez assez de la sempiternelle dinde aux marrons servie à Noël ? Pourquoi ne pas réveillonner avec de la viande de porc ? Elle a tout à fait sa place sur vos tables de fêtes et est bien plus économique qu'un chapon. Filet mignon, rôti, boudin ou rouelle, avec des légumes et des épices bien choisis, le tout accompagné d'un joli dressage, vous proposerez à vos convives un repas des plus réjouissants.

Pommes, marrons, rondelles d'agrumes ou ananas accompagnent délicieusement la viande de porc. Et si vous préférez miser sur les sauces, optez pour une sauce au poivre vert, une sauce à la moutarde ou au chablis qui sauront mettre en valeur votre plat.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filet mignon aux gousses d'ail
Filet mignon aux gousses d'ail

L'alchimie parfaite.

Boudin blanc aux échalotes
Boudin blanc aux échalotes

Sauce vin blanc crémée

Filet mignon aux pommes et au cidre
Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Filet mignon au poivre
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

Cochon de lait rôti
Cochon de lait rôti

"Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier." - Auguste Escoffier.

Rouelle de porc braisée
Rouelle de porc braisée

Une viande peu coûteuse, une juste cuisson et une présentation soignée.

Saucisson en brioche
Saucisson en brioche

Saucisson brioché, avec un saucisson à cuire nature ou pistaché ou truffé...

Voir toutes les recettes de porc de noël du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Rôti de porc aux pommes farcies
Rôti de porc aux pommes farcies

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Rôti de porc au sirop de cranberry
Rôti de porc au sirop de cranberry

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Rôti de porc sauce vin blanc cèpes
Rôti de porc sauce vin blanc cèpes

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Filet mignon de porc en habit de lard fumé
Filet mignon de porc en habit de lard fumé

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Pâté en croûte rustique
Pâté en croûte rustique

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Jambon entier aux herbes de Provence et au miel
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Le filet mignon en croûte de Betty Bossi
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Filet mignon aux champignons de bois
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Jambon en croûte
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La cuisine de Lilly - C'est un plat que l'on retrouve très souvent sur les tables alsaciennes au moment des fêtes. Il n'y a vraiment aucune difficulté pour réaliser un savoureux jambon en croûte. Pour la pâte, je me suis...

Filet mignon de porc à la moutarde et au serrano
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La rouelle de porc rôtie à l'orange
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Sweet Kwisine - Comme j'avais des oranges et une grosse patate douce livrées dans mon panier de légumes hebdomadaire, cette fois c'est dans une recette de rouelle de porc légèrement sucrée-salée...

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Cette année la viande est au menu du réveillon
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