Vous avez décidé de cuisiner du porc à Noël ? Nos recettes faciles et festives
Vous en avez assez de la sempiternelle dinde aux marrons servie à Noël ? Pourquoi ne pas réveillonner avec de la viande de porc ? Elle a tout à fait sa place sur vos tables de fêtes et est bien plus économique qu'un chapon. Filet mignon, rôti, boudin ou rouelle, avec des légumes et des épices bien choisis, le tout accompagné d'un joli dressage, vous proposerez à vos convives un repas des plus réjouissants.
Pommes, marrons, rondelles d'agrumes ou ananas accompagnent délicieusement la viande de porc. Et si vous préférez miser sur les sauces, optez pour une sauce au poivre vert, une sauce à la moutarde ou au chablis qui sauront mettre en valeur votre plat.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Cochon de lait rôti
"Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier." - Auguste Escoffier.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Rôti de porc aux pommes farcies
Jackie - Avec l’arrivée de l’automne et de la saison des pommes, rien de tel que de se lancer dans une recette sucrée salée comme j’aime. Le porc se mariant très bien avec les canneberges, le sirop d’érable et les...
Rôti de porc au sirop de cranberry
Turbigo Gourmandises - Un délicieux rôti de porc servi avec une sauce aux cranberries savoureuse, parfait pour un repas du dimanche en famille. Une recette qui sent bon les fêtes de fin d'année. Accompagnez avec des légumes verts et des
Rôti de porc sauce vin blanc cèpes
Patty Saveurs - Cette recette est facile et savoureuse, la sauce est faite de vin blanc, cognac et crème. Le cognac est facultatif, mais je trouve que c’est la touche qui porte cette recette à un autre niveau. Elle est parfaite pour recevoir, elle ne demande pas...
Filet mignon de porc en habit de lard fumé
Jackie - Un filet mignon de porc en croûte de lard fumée et divinement parfumé aux herbes de Provence, une recette gourmande qui sera parfaite pour accompagner mes délicieuses pommes de terre rôties à la suédoises
Pâté en croûte rustique
La Pistacheraie - Recette en pas à pas du pâté en croûte, tel qu'on pourrait l'acheter chez le charcutier et d'après la recette de Yannick Alléno. C’est une recette qui se veut assez rustique ici, avec des viandes non passées au hachoir, et un assaisonnement plutôt...
Jambon entier aux herbes de provence et au miel
My Culinary Curriculum - Quand on est nombreux rien de tel qu'un jambon entier ou une épaule de porc. Même si la cuisson est longue (comptez entre 2h45 à 3h30 suivant le poids de votre jambon) vous vous régalerez avec cette
Le filet mignon en croûte de betty bossi
Une French girl cuisine - Le filet mignon en croûte de Betty Bossi, c'est la recette de référence sur toutes les tables suisses. J’ai accompagné le filet mignon en croûte d’une bonne
Filet mignon de porc farci au foie gras et aux figues
My Culinary Curriculum - Une recette facile pour les fêtes
Filet mignon aux champignons de bois
Bistro de Jenna - Un filet mignon bien parfumé que vous accompagnerez de pâtes fraîches ou d'une purée de céleri.
Jambon en croûte
La cuisine de Lilly - C'est un plat que l'on retrouve très souvent sur les tables alsaciennes au moment des fêtes. Il n'y a vraiment aucune difficulté pour réaliser un savoureux jambon en croûte. Pour la pâte, je me suis...
Filet mignon de porc à la moutarde et au serrano
Les filles, à table ! - Voilà un filet mignon bien assaisonné !
La rouelle de porc rôtie à l'orange
Sweet Kwisine - Comme j'avais des oranges et une grosse patate douce livrées dans mon panier de légumes hebdomadaire, cette fois c'est dans une recette de rouelle de porc légèrement sucrée-salée...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Cette année la viande est au menu du réveillon
Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.
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