Navarin, carré, souris, si vous appréciez l’agneau il y a bien d’autres morceaux à cuisiner mais il y a aussi d’autres traditions ailleurs ou à inventer.
Souris d’agneau en papillote, navarin aux légumes primeurs, carré rôti, savoureuses côtelettes, des morceaux choisis pour satisfaire vos envies.
Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.
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Dépoussiérez les fêtes de Pâques en regardant vers d’autres horizons et cuisinez un beau jambon persillé ou rôti, une omelette aux fines herbes et si le coeur vous en dit faites zouker le crabe comme aux Antilles !
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Et pourquoi pas ? Le lapin est une viande savoureuse et économique alors laissons les oeufs à l’omelette, la poule au chocolat et mettons le lapin à la casserole !
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Une viande sans catégorie mais pas sans label
Classification, races et critères de qualité de la viande de porc
Merci aux Gourmets du Club Chef Simon de partager les recettes que vous trouverez dans ce dossier :