1. Accueil>
  2. Pâques>
  3. Agneau>
  4. Carré d'agneau>
  5. Souris d'agneau

Pâques sans gigot

Yes we can !

Navarin, carré, souris, si vous appréciez l’agneau il y a bien d’autres morceaux à cuisiner mais il y a aussi d’autres traditions ailleurs ou à inventer.

Souriez, vous êtes filmés !

Souris d’agneau en papillote, navarin aux légumes primeurs, carré rôti, savoureuses côtelettes, des morceaux choisis pour satisfaire vos envies.

Navarin d'agneau printanier
6
8
Curry d'agneau
1
4
Carré d'agneau rôti
1
3
Noisettes d'agneau à la plancha
1
Souris d'agneau confites aux fèves et petits pois
Souris d'agneau aux petits légumes de printemps
VEB VEB
Souris d'agneau au menu
Souris d'agneau au menu

Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.

D’autres lieux, d’autres traditions

Dépoussiérez les fêtes de Pâques en regardant vers d’autres horizons et cuisinez un beau jambon persillé ou rôti, une omelette aux fines herbes et si le coeur vous en dit faites zouker le crabe comme aux Antilles !

Omelette roulée aux fines herbes
7
Terrine de jarret de porc aux herbes
10
Jambon de Pâques à la marmelade d’orange
Jambon Laqué
2
Jambon persillé de Bourgogne
Matoutou façon Z'Oreilles

Passons le lapin de Pâques à la casserole

Et pourquoi pas ? Le lapin est une viande savoureuse et économique alors laissons les oeufs à l’omelette, la poule au chocolat et mettons le lapin à la casserole !

Civet de lapin au chocolat
Lapin chasseur de Pâques
Tajine de lapin aux pruneaux
Lapin aux olives et au fenouil
Tajine de lapin aux pruneaux, oignons confits, aux épices et au miel
Ce matin, un lapin !
Ce matin, un lapin !

Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde.

Tout frais pondu !

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

Moule à oeuf chocolat

Forum

Lapin d’icite

Ou d’ailleurs !

Escayrol (Marc)
Escayrol (Marc)

Mots grumots

Nous serons 8 à table !

Achetez juste, achetez bien

Proportions et grammages des viandes
Proportions et grammages des viandes

Quantités de Veau - Boeuf - Agneau - Porc par personne.

Le cochon

Une viande sans catégorie mais pas sans label

Le porc - Races, labels et qualité
Le porc - Races, labels et qualité

Classification, races et critères de qualité de la viande de porc

Que boire avec l'agneau ?
Que boire avec l'agneau ?

A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2