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La plancha ressemble à la plaque à snacker, même si elle n'a pas les mêmes caractéristiques.
On cuira tant les légumes, les viandes, les poissons, les crustacés, le foie gras à la plancha.
La température selon les modèles est modulable.
Une manière de cuisiner où la réaction de Maillard est Reine !
La plancha est un vrai mode de cuisson à part entière et mérite de beaux produits. Ici carré d'agneau du Limousin.
THE 'PLANCHA'
The 'plancha' has grooves running through it, and heat is distributed equally across the entire surface area.
Discover the technique of using this piece of kitchen equipment. · It's like a heated plate · It has grooves running through it and is placed on the heat source of the stove. ·
To clean, simply remove the residual fat The 'plancha' looks like a griddle plate, but does not have the same features.
Vegetables, meat, fish, shellfish and foie gras can all be cooked on the 'plancha' Depending on the model, the temperature is modifiable. A new way of cooking - the better of Maillard’s reaction !
(Merci à Jane Grey-Traductrice)
Le beurre à l'estragon :
Blanchir l'estragon 2 secondes à l'eau bouillante, rafraîchir et égoutter.
Hacher ensemble le persil et l'estragon avec un filet de citron.
Incorporer les herbes hachées dans le beurre pommade.
Former un cylindre avec le beurre dans un papier sulfurisé et placer au froid.
Les noisettes d'agneau à la plancha ont été cuisinées sur une plancha professionnelle électrique à deux zones de cuisson.
Une viande tendre et savoureuse qui se cuisine de mille et une manières.
Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
Quand le temps est au beau fixe, plancha et barbecue sont de sortie.
On peut swinguer sur Take a Breath de David Gilmour.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Les lames japonaises à votre service.
Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.
Une flognarde aux courgettes et chèvre frais en version flexi ou veggie
A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.
On se réchauffe avec ce plat traditionnel qui se décline de multiples façons.
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