Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes fruits>
  4. Courgettes

Farcies, rondes, en fleurs... les courgettes sont de toutes les recettes

Courgettes dans un panier

Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

La suite après cette publicité

Recettes, techniques et vidéos de courgettes du Chef

Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha
Chef Simon Chef Simon
La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.
4
Flans de courgettes
Flans de courgettes
Chef Simon Chef Simon
Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.
6
Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.
2
3
Clafoutis de courgettes
Clafoutis de courgettes
Chef Simon Chef Simon
Une flognarde aux courgettes et chèvre frais à déguster tiède avec une salade.
8
Légumes rôtis au four
Légumes rôtis au four
Chef Simon Chef Simon
En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.
3
Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette
Chef Simon Chef Simon
Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.
3
Courgettes farcies
Courgettes farcies
Chef Simon Chef Simon
Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.
2
6
Hamburgers de courgettes
Ratatouille
Ratatouille
Chef Simon Chef Simon
Une ratatouille... juxtaposée !
5
10
Beignets de fleurs de courgette
Beignets de fleurs de courgette
Chef Simon Chef Simon
La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.
1
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Chef Simon Chef Simon
Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
1
Tourner des courgettes
Tourner des courgettes
Chef Simon Chef Simon
Une question de texture et de présentation.

Voir les recettes de courgettes du Chef

Meilleures recettes de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry de pois chiche au lait de coco et courgette
Curry de pois chiche au lait de coco et courgette
radisrose radisrose
On n’a pas toujours envie de passer des heures en cuisine l’été. Cette recette vous permettra de vous faire plaisir avec des courgettes tout en mangeant sainement.
1
Crème de courgettes, menthe fraîche et pois chiches
Crème de courgettes, menthe fraîche et pois chiches
Flobonneschoses Flobonneschoses
Cette crème saura ravir votre tablée par son côté frais, bien velouté – mais pourra aussi représenter un élément central de votre repas. Une soupe onctueuse et fraîche, parfaite pour l’été.
Salade de boulgour, courgettes grillées et radis
Quiche courgette thon au curry
Quiche courgette thon au curry
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Voici la courgette version tarte salée… et avec du thon et du curry, la quiche est plus folle ! Un délice rapide à préparer parfit pour un dîner en famille.
Légumes de printemps aux merguez façon tajine
Légumes de printemps aux merguez façon tajine
kilometre-0 kilometre-0
Voilà une recette pour profiter pleinement des légumes de printemps. Elle vous changera des poêlées de légumes avec des lardons, de la laitue cuite. Je l’ai servie avec un bon côte de Duras.
1
Variations de petits farcis niçois
Variations de petits farcis niçois
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Lu Farcit Nissart : un plat familial typique du pays niçois, préparé à la belle saison. Tomates, oignons, courgettes... ces petits légumes farcis comme on les aime dans la cuisine de Nice sont des petits bijoux à déguster l'été en terrasse !
Tian de Courgettes Niçois
Tian de Courgettes Niçois
La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Le tian de courgettes est tès simple à préparer, il se déguste chaud ou tiède, seul ou en accompagnement; pas compliqué, le goûter c'est l'adopter !
Tourte de courgette comme à Nice
Tourte de courgette comme à Nice
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Je vous propose une tourte de courgette avec une pâte fine à l'huile d'olive. Elle peut être dégustée chaude en entrée, en plat unique le soir, ou emportée froide en pique-nique.
Tartare de concombre, ou de courgette au fromage blanc
Tartare de concombre, ou de courgette au fromage blanc
Applemini Applemini
Le concombre, c'est le légume frais par excellence. Star de la belle saison, on peut l’accommoder de mille et une façons. Si vous n'aimez pas le concombre, la recette peut se préparer de la même façon avec de la courgette.

Dernières recettes de courgettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de courgettes qui changent !

Salade de courgettes aux herbes
Salade de courgettes aux herbes
Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise
Une salade pour profiter pleinement de la saison des courgettes. Deux version possibles: utiliser les courgettes crues ou cuites.
Gratin de pommes de terre, de courgettes et de tomates
Gratin de pommes de terre, de courgettes et de tomates
Plat et recette Plat et recette
En cuisine avec cette belle idée de recette de printemps !
La pizza végétarienne Di GIO
La pizza végétarienne Di GIO
LAPIZZADIGIO LAPIZZADIGIO
La véritable pizza végétarienne, fraiche, croquante et savoureuse
Cordons bleus de courgette
Cordons bleus de courgette
Happy papilles Happy papilles
On se régale avec ces cordons bleus de courgettes, des sandwiches de courgette garnis de jambon et de mozzarella, puis panés au four
Tarte salée aux légumes
Tarte salée aux légumes
Clementine Clementine
Il n'y a pas que les pizzas en Italie
Sogogi doenjang jjigae
Sogogi doenjang jjigae
Clementine Clementine
Une délicieuse et exotique soupe coréenne à la viande de bœuf.
Crumble de courgette jambon et fromage frais
Crumble de courgette jambon et fromage frais
Plat et recette Plat et recette
Un plat authentique qui ravira toutes les papilles.
Salade de courgettes concombre et fromage
Salade de courgettes concombre et fromage
Recette Thermomix Recette Thermomix
Salade de courgettes concombre et fromage , l'entrée de la saison pour accompagner votre plat principal , voila la recette facile à la maison et pour toute la famille.
Tempura de fleurs de courgettes au piment d'Espelette et coulis aux herbes
Tempura de fleurs de courgettes au piment d'Espelette et coulis aux herbes
cuisine en folie cuisine en folie
Recette de saison , les fleurs de courgettes sont sur les étals des marchés de Nice pour notre plus grand bonheur

Une remise de 15%

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

couteau d’office

La suite après cette publicité

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte fine courgettes, basilic et pignons de pin
Tarte fine courgettes, basilic et pignons de pin
Sab'n'Pepper Sab'n'Pepper
Une recette sympa, simple et rapide.

Meilleures recettes de courgettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Rondes de Nice ou Grisettes de Provence, on aime les courgettes
Rondes de Nice ou Grisettes de Provence, on aime les courgettes
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une sélection de recettes avec des courgettes qui sent bon la Provence.

La courgette, il fallait y penser
La courgette, il fallait y penser
Sabine Simon Sabine Simon

Huit recettes originales pour apprécier la courgette autrement que farcie !

Voir toutes les sélections de recettes de courgettes

D'autres recettes avec aussi...

recettes d'accompagnement bar beignets chorizo chèvre frais clafoutis clafoutis de courgettes courgettes farcies courgettes rondes cuisine française cuisine healthy cuisine light cuisine légère recettes de cuisine provençale recettes de cuisine saine recettes de cuisine santé cuisine végétarienne entrée farcis recettes de filets de poisson flan flan salé recettes de fleurs recettes de fleurs de courgettes flognarde recettes de fromage fromage de chèvre hamburger recettes de loup légumes légumes farcis légumes fruits recettes d'olives noires recettes de papillote recettes de poisson poisson de noël poivrons recettes de sans gluten sans oeufs été

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.1