Recettes de courgettes

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes du Chef

Ratatouille
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Noisettes d'agneau à la plancha
Noisettes d'agneau à la plancha

Et beurre composé à l'estragon.

Clafoutis de courgettes
Clafoutis de courgettes

Au chèvre frais.

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Quelques vidéos de courgettes du Chef et des Gourmets

Poêlée de légumes pommes de terre courgette

Chef Rolly chez Kisoulou  -  Envie de manger des légumes ? Essayez donc cette poêlée de pommes de terre courgette. La recette est simple, rapide et surtout délicieuse

Conchiglioni farcis aux courgettes, jambon et sauce tomate à La vache qui rit
Conchiglioni farcis aux courgettes, jambon et sauce tomate à la vache qui rit

Laet's bake it Envie de Conchiglioni farcis aux courgettes, jambon et sauce tomate à La vache qui rit ? Découvrez cette recette de pâtes et donnez votre avis en commentaire !

Beignets de Fleurs de Courgette
Beignets de fleurs de courgette

Yourguardianchef Cette recette utilise une pâte à tempura simple, parfumé au safran. Comme le safran est du pollen, il accentue leur saveur de fleurs.

Tarte Gourmande à l'Epautre
Tarte gourmande à l'epautre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy Une tarte gourmande à l'Epautre mélangeant poulet et courgettes pour un repas gourmand, complet et sain. Avec une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué ! Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !

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Idées de recettes de courgettes des Gourmets

Soupe de panais aux lardons
Soupe de panais aux lardons

Clementine  -  Pour les journées fraîches

Tagliatelles et légumes poêlés
Tagliatelles et légumes poêlés

AdelePomme  -  Un délicieux plat facile, rapide et estival aux légumes du soleil justes sautés. Un peu de courgette, un peu d’aubergine, des tomates, des champignons et surtout des tagliatelles parfumées au basilic...

Sauté de basse côte de boeuf marinée et légumes printaniers - Emma cuisine
Sauté de basse côte de boeuf marinée et légumes printaniers - emma cuisine

emma.cuisine  -  Voici une recette toute simple et rapide de sauté de basse côte de bœuf marinée à l'huile d'olives et au citron avec des légumes printaniers. Une inspiration du moment!. La marinade de la viande à base d'huile d'olives, de citron et de thym,...

Courgettes à la tomate et panisse dorée au four
Courgettes à la tomate et panisse dorée au four

Lutsubo  -  Placard et confinement, de la bonne panisse bien dorée avec les premières courgettes de l'année....

Poêlée de légumes pommes de terre courgette
Poêlée de légumes pommes de terre courgette

Chef Rolly chez Kisoulou  -  Envie de manger des légumes ? Essayez donc cette poêlée de pommes de terre courgette. La recette est simple, rapide et surtout délicieuse

Salade de courgettes à l'ail
Salade de courgettes à l'ail

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  V'là le printemps ... confinés, confinés ... v'là le printemps ... faut s'occuper .... la la li la la la... Que diriez vous d'un salade de courgettes, originale, goûteuse et jolie ... je vous partage simplement cette recette qui va étonner vos...

Courgettes Farcies à la brousse, tomates confites et pignons
Courgettes farcies à la brousse, tomates confites et pignons

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Voilà une recette qui annonce l'arrivée des beaux jours .. premières courgettes sur les étals... çà sent bon, çà donne des idées. Je vous propose aujourd'hui, une recette ultra simple, qui va redonner des paillettes à vos assiettes, émoustiller...

Champignons farcis à l'agneau
Champignons farcis à l'agneau

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de champignons farcis à base d'épaule d'agneau, de légumes et de fromage qui peut se servir en bouchées apéritives ou en entrée et même en repas complet avec juste du riz pilaf.

Pizza "Poisson d'avril"
Pizza "poisson d'avril"

Bistro de Jenna  -  Le plein de légumes avec cette pizza ludique en forme de poisson pour fêter le 1er avril avec les grands et les petits !

Gâteau neo-zélandais chocolat courgettes
Gâteau neo-zélandais chocolat courgettes

LA TABLE DES INTOLERANTS  -  Gâteau chocolat courgette sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure

Boulettes de légumes
Boulettes de légumes

L'Italie dans ma cuisine  -  Des boulettes de légumes saines, cuites à la vapeur, pour petits et grands !

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Frittata de riz aux courgettes

L'Italie dans ma cuisine  -  Vous connaissez certainement la frittata, ce plat typiquement italien qui ressemble un peu à notre omelette ou encore à la tortilla. On peut y mettre à peu près tout ce que l'on veut ce qui donne...

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Tomate sans graines  -  En tartelettes pour l'apéro ! Vous pouvez bien sûr les agrémenter d'un peu de fromage (de chèvre par exemple), mais elles se suffisent très bien à elles-mêmes ainsi.

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