Recettes de courgettes

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes du Chef

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Clafoutis de courgettes
Clafoutis de courgettes

Au chèvre frais.

Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

Hamburgers de courgettes
Hamburgers de courgettes

Au jambon cru.

Noisettes d'agneau à la plancha
Noisettes d'agneau à la plancha

Et beurre composé à l'estragon.

Beignets de fleurs de courgette
Beignets de fleurs de courgette

La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.

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Quelques vidéos de courgettes du Chef et des Gourmets

Conchiglioni farcis aux courgettes, jambon et sauce tomate à la vache qui rit

Laet's bake it  -  Envie de Conchiglioni farcis aux courgettes, jambon et sauce tomate à La vache qui rit ? Découvrez cette recette de pâtes et donnez votre avis en commentaire !

Tarte Gourmande à l'Epautre
Tarte gourmande à l'epautre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy Une tarte gourmande à l'Epautre mélangeant poulet et courgettes pour un repas gourmand, complet et sain. Avec une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué ! Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !

Ma ratatouille maison
Ma ratatouille maison

Les recettes de Mélanie Une bonne ratatouille maison pour accompagner les viandes ou poissons l'été.

Tian provençal à la mozzarella
Tian provençal à la mozzarella

MesGougèresAuxEpinards Aujourd’hui, je vous propose ma recette de tian provençal à la mozzarella… en vidéo !

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Idées de recettes de courgettes des Gourmets

Remoulade de courgette à l'oeuf
Remoulade de courgette à l'oeuf

kilometre-0  -  ’est facile, frais et rapide, un avantage en été pour profiter du beau temps.

Tagliatelles de courgettes à la carbonara
Tagliatelles de courgettes à la carbonara

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une manière gourmande de cuisiner des courgettes et de réussir à en faire manger aux enfants comme cela ressemble beaucoup à un plat de pâtes qu’ils adorent. Vous pouvez faire d’autres variantes avec des carottes, des aubergines…

Cannelloni au bacon, ricotta et courgette
Cannelloni au bacon, ricotta et courgette

Amandine Cooking  -  Envie de Cannelloni au bacon, ricotta et courgette ? Découvrez cette recette de pâte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte fine au fromage frais et aux courgettes
Tarte fine au fromage frais et aux courgettes

Sophie cuisine  -  Une tarte salée pour les jours d'été que l'on préparer à l'avance.

Cookies façon zucchini bread aux pépites de chocolat
Cookies façon zucchini bread aux pépites de chocolat

Del's cooking twist  -  Découvrez les cookies américains façon zucchini bread garnis de pépites de chocolat, de noix et de flocons d’avoine. Des cookies épais et généreux qui n’ont en rien le goût de la courgette, promis !

Champignons farcis aux lentilles corail
Champignons farcis aux lentilles corail

Bistro de Jenna  -  Une recette a la vapeur douce !

Méli-mélo d’été au granité de poivrons
Méli-mélo d’été au granité de poivrons

Dernoncourt Audrey  -  Influences italiennes, rafraîchissant et super simple (limite une arnaque qui en jette à l’œil et sur les papilles 😇)

Farcis aux légumes
Farcis aux légumes

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de farcis aux légumes.

Soupe froide de courgettes au fromage frais et à la menthe
Soupe froide de courgettes au fromage frais et à la menthe

Gourmand Croquant  -  L'été arrivant, nous avions envie de petites recettes fraîches et légères... comme cette soupe froide de courgettes au fromage frais et à la menthe! Vous pouvez la déguster telle quelle ou l'accompagner d'une petite brochette de chorizo pour relever un peu le tout! Bon Appétit !

Cuisses de poulet farcies de courgettes épicées
Cuisses de poulet farcies de courgettes épicées

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de Cuisses de poulet farcies de courgettes épicées.

Soupe glacée à la courgette et au kiri
Soupe glacée à la courgette et au kiri

TheCrazyOven  -  Hier nous étions nombreux à table et la journée a été plus que chaude. Du coup, une petite soupe glacée en entrée m’a semblé une bonne idée et comme mon potager est plus que généreux en courgettes, c’était une bonne occasion pour en cuisiner quelques unes !

Gaspacho courgette menthe
Gaspacho courgette menthe

Mes inspirations culinaires  -  Une entrée estivale parfumée un gaspacho de courgette menthe et fromage

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A ne pas manquer !

Une recette de courgettes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Granité courgette et menthe
Granité courgette et menthe

Et Charlotte Découvrit la Cuisine  -  Une entrée totalement givrée. La courgette est un légume d'été alors m'est venue l'idée de la proposer en granité mais comme son goût est plutôt discret je l'ai associée à la menthe pour renforcer le côté fraîcheur. Une vraie réussite !

D'autres listes de recettes de courgettes

Les meilleures recettes de courgettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des fleurs à croquer
Des fleurs à croquer

Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !

Rondes de Nice ou Grisettes de Provence, on aime les courgettes
Rondes de Nice ou Grisettes de Provence, on aime les courgettes

Une sélection de recettes avec des courgettes qui sent bon la Provence.

La courgette, un légume qui sent bon la Provence !
La courgette, un légume qui sent bon la Provence !

Un des légumes d'été les plus appréciés.

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.

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