Rondes de Nice ou Grisettes de Provence, on aime les courgettes

Une sélection de recettes avec des courgettes qui sent bon la Provence.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de courge : Roulé aux courgettes et au saumon, Flans de courgettes, Mousse de courgettes, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 10/06/2018.

Recettes et techniques du Chef

Flans de courgettes
Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gratin de courgettes et pommes de terre
La tendresse en cuisine - Un vrai régal qui nous vient de Grèce, c'est fondant, parfumé et crémeux.
Tarte fine courgettes, basilic et pignons de pin
Sab'n'Pepper - Une recette sympa, simple et rapide.
Gratin de courgettes au pesto sans précuisson
Lilietsesrecettes - Une recette qui ne demande pas 3 heures de préparation puisque c'est un gratin de courgettes sans précuisson, pratique non ?
Tarte à la courgette et à la feta
La tête dans la farine - Frais, agréable et tellement subtile !
Roulé aux courgettes et au saumon
Jackie - Un roulé aux courgettes et au saumon que nous avons vraiment apprécié. J’ai eu tellement de courgettes au jardin que de les utiliser dans un roulé comme je l’ai déjà fait avec des épinards est une idée absolument gourmande.
Flammekueche aux courgettes
Rosenoisettes - Flammekueche individuelle.
Mousse de courgettes
Et Charlotte Découvrit la Cuisine - Pour un goût plus prononcé, j'ai fais sauter les courgettes à la poêle avec un oignon émincé, un gousse d'ail en chemise et de la sauge... Pour une entrée légère et goûteuse, vous m'en direz des nouvelles !

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Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

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Conservation par stérilisation.

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Salade de courgettes, aubergines et poivrons grillés

Cette salade de courgettes, aubergines et poivrons grillés est un excellent accompagnement pour un barbecue de style méditerranéen. Assaisonné de basilic, d'ail et d'huile d'olive extra vierge, il est encore meilleur s'il est préparé la veille, afin que les légumes aient le temps de s'imprégner de leur goût.

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Purée de pommes de terre cordée

Ciseler lexique
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Ciseler de la ciboulette

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Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !

Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.

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Patate douce toi même

Son petit goût de noisette agrémente délicieusement une multitude de recettes.

Clafoutis de courgettes technique
Clafoutis de courgettes

Au chèvre frais.

Préparer les bettes technique
Préparer les bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Flan d'oignons et courgettes au parmesan recette
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Un plat complet de fin d'été, facile à faire sans prise de tête

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Un petit plat qui mijote tranquillement au multicuiseur mais qui peut se préparer dans une cocotte ou une sauteuse

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Risotto aux légumes d'été grillés

Un délicieux risotto aux légumes d'été grillés (courgette, poivron) et tomates séchée. un bon petit plat d'été

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J'attends Madeleine !
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Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
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Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
Vous pouvez compter sur l'oseille...
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Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.