Recettes de Clairette

Parce que je suis aussi passionnée par les USA ! Et qu'on ne pourra pas y aller cette année... Crying... Les cinnamon rolls sont des petits pains à mi-chemin entre brioches et pains au lait à la cannelle ultra-caloriques et délicieux ! La recette est assez simple !

Pour changer de la frangipane et de la compote de pommes, voilà une version gourmande aux parfums du Canada. J'ai procédé de la même façon que pour une frangipane classique, un mélange entre une crème pâtissière (à l'érable du coup) et une crème de noix de pécan qui remplace la crème d'amande.

Si vous vous sente inspirés vous pouvez aussi donner à votre galette une forme de feuille d'érable mais rassurez-vous ce n'est pas obligatoire !

Je vous propose une savoureuse recette de bûche salée au saumon fumé, une idée parfaite pour un apéritif en famille ou entre amis ! Ce que j'aime dans cette recette c'est qu'on réalise un vrai biscuit salé à rouler, donc possibilité de customiser la garniture à votre goût !

Un pâté oui, mais sans viande cette fois ! Il sera idéal pour l'apéritif du week-end (oui je sais je ne pense qu'à ça toute la semaine !), avec des saveurs d'automne, vous allez adorer en faire de petits toasts ! Convient aux végétariens et même aux vegans !

Ayant séjourné dans le sud de la France cet été j'ai retrouvé le bon goût des calissons ... Du coup j'ai voulu en faire maison ... et là il a fallu s'armer de patience car on ne trouve pas de melon confit dans ma région, je l'ai donc confectionné moi-même. Un des treize desserts de Noël provençaux !

Je ne suis pas très attirée par la glace en général, mais j'ai toujours aimé la viennetta, c'était jour de fête à chaque fois qu'il y en avait à la maison quand j'étais gamine ! J'ai donc choisi d'en faire pour les fêtes (eh oui c'est pratique, on peut faire en avance et sortir au dernier moment) en associant glace vanille, fine feuilles de chocolat noir et deux couches de biscuit shortbread.

Une belle recette pour les fêtes de fin d'année ! Facile à réaliser, économique, pensez à commencer la veille de votre repas, le rôti va se baigner une petite nuit pour être bien tendre. C'est une recette que j'ai trouvée sur le joli site "ricardo cuisine" et que j'ai adaptée selon les goûts et intolérances alimentaires de mes invités ... La recette a déjà été goûtée lors d'un dîner test avec des amis et ils ont validé !

Nous avons mangé cette délicieuse crème de chou fleur à la truffe noire en guise de plat à la maison mais ça fera aussi une entrée parfaite pour vos repas de fêtes ! Un plat délicieux, raffiné et réconfortant qui saura ravir les papilles de vos invités, parfait en toute occasion.

Le velouté de châtaignes et champignons, c'est notre plat préféré du moment ! Je la fais souvent le dimanche soir pour un repas un peu plus léger après les excès du week-end. Délicieusement parfumée, ellle est aussi rapide et facile à faire que délicieuse pour les papilles de toute la famille.

Un gratin de chou fleur, vous allez me dire c'est basique !!! c'est ce que je pensais aussi avant de tester cette version !!! La ricotta apporte un crémeux incomparable, les noisettes un peu de croquant et ce petit goût de citron !!! 😋 Je valide définitivement cette recette pour la refaire chaque fois que j'aurais envie d'un gratin de chou-fleur ! 😁

C'est la tradition en Alsace et en Lorraine de voir un peu partout ces petits bonhommes en brioche qui nous envahissent pour la Saint Nicolas. Bref ce sont des petites brioches délicieuses avec une forme rigolote que l'on peut façonner à la main ou à l'emporte pièce. Un gourmandise maison histoire de fêter la Saint Nicolas !

Un cake bien goûteux et bien moelleux aux saveurs automnales pour l’apéro (le meilleur moment de la semaine !!! 😁) Chez moi c'est devenu une tradition l'apéritif dînatoire du vendredi, du coup il faut varier les recettes, celle ci conviendra aussi pour les fêtes de fin d'année !

Et pourquoi pas du poisson pour votre plat des fêtes ? Des saveurs d'épices de Noël, de bière pour un excellent plat sucré salé !!! La recette a été appréciée par toute la petite famille , du coup vous n'avez plus qu'à essayer chez vous, bonnes fêtes !!!🙂

Cette recette de noël est un mix entre ma recette de cinnamon rolls et un montage en étoile que j'ai vu sur instagram. Bh oui je cherche l'inspiration partout ou je peux... ! Ca donne une brioche bien moelleuse avec un bon petit goût de "reviens-y". D'habitude, je mange très peu de gâteau bien que j'en fasse beaucoup. Mais là je me suis resservie 2 fois ! Ne vous inquiétez pas, c'est pas très compliqué, même si ça prend un peu de temps tout de même comme toutes les pâtes levées !

Une belle brioche italienne avec des pépites de chocolat car ils n'aiment pas les fruits confits chez moi ! Pour contenter tout le monde : c'est toujours gagnant le chocolat... Il vous faudra commencer la recette la veille, alors organisez vous !

De bonnes petites bouchées de toutes les couleurs, toutes les formes et tous les goûts ! Vous allez faire des heureux à l'apéro ! pesto rouge ou vert, tarama, caviar de poivrons, tapenade ou curry, il y en aura pour tous les goûts... Bon apéro !

J'espère que ces petits bonshommes ne vont pas s'échapper autre part que dans un estomac ! C'est une recette que je prends beaucoup de plaisir à faire, l'odeur d'épices pendant la cuisson est délicieuse et en plus j'en ai profité pour faire un petit inventaire de mes emportes-pièces.

De la viande et rien que de la viande !!! Séchée pendant 2 semaines avec l'ajout de quelques herbes et un peu de piment, elle est délicieuse et bien tendre pour les apéritifs dînatoires ou les buffets festifs ! Prévoyez en avance un peu quand même !!!