Recettes de poires
La poire est un fruit du terroir comme la pomme, mais elle a moins la côte. Heureusement on vient de nous faire savoir que manger des fruits et des légumes, c’est bon pour la santé. Alors merci mais Marguerite nous faisait déjà l’article en nous pelant ces fruits, et c’est vrai que épluchés et mûrs à point, c’est quand même du plaisir !Si vous ne les appréciez pas natures, vous pouvez pocher les poires au vin blanc ou au vin rouge avec des épices ou réaliser de délicieux desserts pâtissiers.
Recettes, techniques et vidéos de poires du Chef
Quelques vidéos de poires du Chef et des Gourmets
Tarte aux poires amandine
A Prendre Sans Faim - Une recette facile de tarte aux poires pour tous ceux qui recherchent des idées pour utiliser ce fruit de saison...
Tarte tatin aux poires et aux épices en vidéo
A Prendre Sans Faim - Une recette de tarte aux poires facile et délicieuse qui change un peu des tartes aux poires classiques...
Idées de recettes de poires des Gourmets
Tarte brownie noisettes et poires
délices - Un dessert ultra gourmand, régressif, intemporel et décadent ou en y retrouve à la fois une pâte sablée au noisette, un brownie fondant fort en chocolat et des poires de saisons. Tout est réuni pour se faire plaisir avec chaque bouchée
Gâteau poire chocolat et streusel cacao
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Une recette ultra facile et un joli visuel pour une avalanche de sensations gourmandes
Financier aux poires et pralin
Maryse & Cocotte - Les journées se raccourcissent, les feuilles changent de couleur, les goûters se font un peu plus gourmands et les plats de comfort food arrivent dans nos assiettes ! Bref, voici un délicieux financier aux poires et au pralin, tout ce qui a de plus simple et tout a fait de saison !
Cupcake poire, noisette, orange et double chocolat
By acb 4 you - Un délicieux cupcake aux poires, noisettes, orange et pépites de chocolat au lait surmonté d'une crème au mascarpone et au chocolat blanc parfumée à l'orange, le tout customisé façon Halloween.
Tresse aux poires
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - L’automne est là avec ses incontournables...Des poires fondantes cuites ..au cidre, quelques fleurs d'anis étoilé...Et nous voilà avec une tresse aux poires confites et parfumées
Poire et roquefort.
Les Gourmands disent - [Essai de forme...] 🍐 Nous trouvons quelques bons côtés à entrer dans l’automne. Chaque saison a ses charmes et, ses produits. Notre « fruitier » nous régale tout au long de l’année avec ses produits de saison. C’est la saison des poires…des poires William. Celles-ci sont délicieuses. Cueillies à maturité. Après en avoir croqué quelques unes, nous avons ressorti notre recette anti dilemme. En attendant, notre nouvelle version, voici quelques détails sur celle-ci ! Nous avons fait torréfier un mélange de noix et d’épices pour une meilleure expression des épices et, cela permet aussi de débarrasser les noix de leur petite peau souvent un peu amère. Nous avons procédé à quelques essais de formes. La recette n’est pas aboutie mais le rapport poire et roquefort est toujours un délice! Evolution de recette à suivre…
Filet mignon de porc basse température, purée de potimarron, poire caramélisée - philandcocuisine
PHILANDCOCUISINE - Nous avions déjà testé la cuisson du saumon basse température mais pas encore la viande cuite ainsi... c’est chose faite avec ce filet mignon de porc accompagné d’un jus réduit, d’une purée de potimarron et de quartiers de poire poêlés. Un plat que nous avons beaucoup apprécié et qui s’invitera de nouveau à notre table.
Namandier poires chocolat
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de namandier poires chocolat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tarte poires aux épices, chocolat et noisettes
Atelier de Brigitte - Un excellent dessert à partager, La poire et le chocolat s'associent merveilleusement bien. Ajoutez-y quelques épices et votre dessert deviendra festif !
Couronne de choux cranberries poire vanille
Isabelle - Toujours sur l'idée du Paris-Brest, on garde la pâte à choux et son crumble dément, mais on change la garniture pour une version plus légère et plus fraîche, une compotée cranberries-poires au coeur d'une chantilly vanillée.
A ne pas manquer !
Une recette de poires choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Pommes et poires confites en Römertopf
Les filles, à table ! - Je n’avais jamais pensé faire confire des fruits dans mon Römertopf, et là j’ai été séduite, un vrai bonheur …. C’est une recette toute simple mais extrêmement goûteuse grâce à cette cuisson à l’étouffée. J’y ai rajouté une petite chantilly vanillée pour encore plus de gourmandise.
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Des recettes pour les bonnes poires
Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.
A propos de Chef Simon
