Juteuses et parfumées, les poires se glissent dans de nombreuses recettes

Name: Juteuses et parfumées, les poires se glissent dans de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: poires

La poire se conserve facilement au naturel ou au sirop. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La poire est un fruit du terroir comme la pomme, mais elle a moins la côte. Heureusement on vient de nous faire savoir que manger des fruits et des légumes, c’est bon pour la santé. Alors merci mais Marguerite nous faisait déjà l’article en nous pelant ces fruits, et c’est vrai que épluchés et mûrs à point, c’est quand même du plaisir !

Si vous ne les appréciez pas natures, vous pouvez pocher les poires au vin blanc ou au vin rouge avec des épices ou réaliser de délicieux desserts pâtissiers.

Recettes, techniques et vidéos de poires du Chef

Poires pochées au Sauterne

Chef Simon

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Tarte Bourdaloue

Chef Simon

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Galette des rois poire noisette et chocolat

Chef Simon

Une galette des rois originale au chocolat.

Tarte pommes-poires

Chef Simon

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Poires pochées au vin rouge

Chef Simon

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

Cristalline de poire

Chef Simon

Un vitrail de poire pour décorer vos desserts ou simplement à grignoter en friandise.

Gelée de poires

Chef Simon

Une gelée au léger goût de miel.

Pain perdu et poires caramélisées

Chef Simon

Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.

Charlotte aux poires

Chef Simon

Vanille et poire : un mariage raisonnable.

Poires cuites sous vide

Chef Simon

Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Douillon de poires à la gelée de cassis

Chef Simon

Encore meilleur avec de de la gelée de cassis maison !

Poires au sirop

Chef Simon

La bonne densité d'un sirop.

Voir les recettes de poires du Chef

Meilleures recettes de poires des Gourmets

Des idées de recettes de poires pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Charlotte Poire chocolat

Un déjeuner en Provence

J’avais envie d’un dessert facile et gourmand, ma charlotte poire chocolat a été plébiscitée. Elle est assez facile à réaliser, il est cependant nécessaire de bien respecter toutes les étapes.

Gâteau du matin noisettes, noix et poires

kilometre-0

Dans la série des gâteaux du matin, je vous présente le petit dernier qui vous tiendra au ventre jusqu’au midi si vous en mangez une belle tranche. Je l’ai accompagné d’une crème aux noisettes maison et de fruits (bananes et kiwis).

Poires Belle Hélène

Une French girl cuisine

Ah La poire belle Hélène... un dessert classique à base de poires pochées, servies avec une glace à la vanille et nappées de chocolat chaud. Ce dessert aurait été créé par Auguste Escoffier. C’est rapide et drôlement bon !

Poires rôties au reblochon et noisettes

Sophie cuisine

Voilà une recette de saison, économique, gourmande, rapide et zéro déchet : des poires, un peu de fromage et des noisettes à glisser dans un four pendant 15 minutes et ensuite on passe à table !

Confiture de poire

Cuisiner en paix

Une vraie révélation, le parfum délicat de la poire légèrement vanillée dans une confiture tout ce qu'il y a de plus simple. N'hésitez pas à conserver votre confiture dans des pots de tailles différentes pour gérer vos envies ou vos besoins.

Gâteau poire chocolat et streusel cacao

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Pour se consoler du retour de la grisaille, rien de tel que le chocolat ! Ou mieux encore une douceur au caractère bien trempé comme ce succulent gâteau poire choco et streusel de cacao. Une recette ultra facile et un joli visuel pour une avalanche de sensations gourmandes.

Poires au sirop de figues

Lutsubo

Je vous propose aujourd’hui un dessert aux fruits tout simple et totalement délicieux : des poires au sirop de figues. Je ne suis pas très friand des fruits pochés au vin et je préfère en général les préparer dans un sirop. Un dessert simple et assez spectaculaire. Et surtout bon !

Salade de poire, chou kale et sardines

kilometre-0

Une salade facile, rapide, saine et complète pour un soir. C’est pratique quand on manque de temps. Si vous ne trouvez pas de chou kale, achetez des pousses d’épinards, de la roquette ou allez cueillir des pissenlits.

Bruschetta à la poire et fourme d'ambert

Cuisine moi un mouton

Évidemment, vous pouvez totalement remplacer la fourme d’ambert par du roquefort ou encore du gorgonzola. Personnellement, j’ai choisi la fourme d’ambert car d’un j’adore ça, de deux je trouve que c’est un fromage pas trop trop fort.

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Dernières recettes de poires par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poires qui changent !

Gâteau mamette aux poires

kilometre-0

J’ai tellement aimé le gâteau mamette aux pommes que je n’ai pas résisté à une revisite avec des poires. Profitez-en, c’est la pleine saison des pommes et des poires. Comme variété, j’ai mis de la conférence. Elle est juteuse mais pas trop, donc bien adaptée pour cette recette.

Tarte belge aux poires

kilometre-0

Essayez cette recette de hiver et donnez votre avis en commentaire ! Un dessert léger et moelleux.

Poires pochées au vin rouge

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une recette un peu démodée mais qui a toujours autant de succès

Poires pochées au vin rouge

Une French girl cuisine

Tout simplement en dessert, ou encore en accompagnement d'un plat, ces délicieuses poires pochées régaleront vos papilles !

Gâteau renversé aux poires

Nadji

Une recette de gâteau renversé très facile pour un bonheur en bouche.

Velouté de lentilles aux poires

Jackie

Un velouté de lentilles aux poires, une recette qui m’a trotté dans la tête pour varier un peu. J’ai pensé que la douceur de la poire associée aux lentilles pouvait donner un délicieux résultat et c’est tout à fait le cas.

Galette chocolat poire

Recettes de Clairette

La plus gourmande des galettes des rois en forme de jolie feuille, mais la forme habituelle reste possible !

Chutney de poires

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un délice pour accompagner le foie gras ou simplement un plateau de fromages ou encore des biscuits

Trifle aux poires et caramel au beurre salé

Une French girl cuisine

Une délicieuse recette réconfortante. Un trifle aux poires et caramel au beurre salé, pour se faire plaisir au milieu de l'automne ou en toute autre saison !

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En cuisine ! by Chef Simon

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Bourdaloue

Les poires

Techniques appliquées aux fruits

Fruits

Clafoutis aux poires

Poire au vin

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Poires au sirop

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Tarte aux poires

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Gratin de poires au Carambar

Vanda

Des oeufs, des poires, un peu de semoule fine et des carambars, voilà ce dont vous aurez besoin pour réaliser de délicieux petits gratins de poires au carambar pour le goûter. C'est tout simple et ça change du gâteau.