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Juteuses et parfumées, les poires se glissent dans de nombreuses recettes

Poires

La poire se conserve facilement au naturel ou au sirop. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte Bourdaloue
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10
Tarte pommes-poires
2
Poires cuites sous vide
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Poires au sirop
Cristalline de poire
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Pain perdu et poires caramélisées
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Charlotte aux poires
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Poires pochées au Sauterne
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Poires pochées au vin rouge
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Gelée de poires
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poires rôties et brioche croustillante
Feuilletés tressés aux poires et à la crème de marrons
Salade endive poire orange
Salade d’endives, poire et noix, sauce crémeuse au bleu
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Tarte aux fruits des vendanges
Cocktail de fruits d’automne flambés
Gâteau aux poires, caramel et lait ribot
Bûche à l'érable, caramel et poire
Soupe de patate douce, courge et lait de coco
Gâteau renversé aux poires, caramel et chocolat
Poire au sirop nappée de chocolat fondu
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Tarte salée noisette poire et bleu

En cuisine ! by Chef Simon

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Gratin de poires au Carambar

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Des recettes pour les bonnes poires
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Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.

Et à poire ça ?
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La poire fait vivre
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Desserts d'automne
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