Juteuses et parfumées, les poires se glissent dans de nombreuses recettes

Name: Juteuses et parfumées, les poires se glissent dans de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: poires

La poire se conserve facilement au naturel ou au sirop. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La poire est un fruit du terroir comme la pomme, mais elle a moins la côte. Heureusement on vient de nous faire savoir que manger des fruits et des légumes, c’est bon pour la santé. Alors merci mais Marguerite nous faisait déjà l’article en nous pelant ces fruits, et c’est vrai que épluchés et mûrs à point, c’est quand même du plaisir !

Si vous ne les appréciez pas natures, vous pouvez pocher les poires au vin blanc ou au vin rouge avec des épices ou réaliser de délicieux desserts pâtissiers.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Cristalline de poire

Chef Simon

Un vitrail de poire pour décorer vos desserts ou simplement à grignoter en friandise.

Tarte pommes-poires

Chef Simon

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Pain perdu et poires caramelisées

Chef Simon

Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.

Douillon de poires à la gelée de cassis

Chef Simon

Galette des rois poire noisette et chocolat

Chef Simon

Une galette des rois originale au chocolat.

Charlotte aux poires

Chef Simon

Vanille et poire : un mariage raisonnable.

Poires pochées au Sauterne

Chef Simon

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Poires au sirop

Chef Simon

La bonne densité d'un sirop.

Tarte Bourdaloue

Chef Simon

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Poires cuites sous vide

Chef Simon

Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Poires pochées au vin rouge

Chef Simon

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

Gelée de poires

Chef Simon

Une gelée au léger goût de miel.

Voir les recettes de poires du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poires pochées à la vanille, au citron vert et au miel

Les petits plats du Prince

Les premières poires font timidement leur apparition. Et avec elles, de multiples possibilités de desserts plus gourmands les uns que les autres : tarte, tiramisu, ou encore en compotée. Pour celui du jour, j'ai fait pocher des poires dans un sirop au miel, au citron vert et avec une gousse de vanille. A servir tiède ou froid, accompagné de boules de glace vanille ou caramel pourquoi pas ?

Tarte aux poires entières, chocolat et praliné

latabledeclara.fr

Effet Waouh garanti avec cette délicieuse tarte aux poires !

Moelleux poire praliné

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Envie de pâtisserie ? Découvrez cette recette de moelleux et donnez votre avis en commentaire ! Une petite tuerie !

Crumble vegan poire cacao

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Crumble facile au cacao, l'accord parfait avec la poire ! Découvrez cette recette vegan facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte poire chocolat vegan

Nuts and Food

La tarte au chocolat c'est hyper simple ! Ici j'ajoute des poires pour plus de gourmandise ! Simple et délicieux !

Poires Belle Hélène

Une French girl cuisine

Ah La poire belle Hélène... un dessert classique à base de poires pochées, servies avec une glace à la vanille et nappées de chocolat chaud. Ce dessert aurait été créé par Auguste Escoffier. C’est rapide et drôlement bon !

Frangipane de Poires

Miechambo Cuisine

Vous cherchez une recette d'amaretto ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte rustique poires pommes et amandes

Comme Une Envie de Douceur

Vous cherchez une recette de dessert ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Une tarte simple, légère et gourmande à souhait.

Crumble pomme poire et figue, caramel beurre salé

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Envie de crumble pomme poire et figue, caramel beurre salé ? Découvrez cette recette de beurre salé et donnez votre avis en commentaire ! Gourmand, craquant et fondant.

Tarte myrtille poire frangipane

Comme Une Envie de Douceur

Elle est composée d’une pâte sucrée amande et d’une crème frangipane, plus légère qu’avec de la crème d’amande cela n’en enlève rien à la gourmandise de la dégustation. L’amande fait un beau duo avec la myrtille mais aussi avec la poire.

Salade de poires au parmesan et aux noix

Le Petit Monde de Ladylettante

Vous cherchez une recette de salade originale ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cake poires chocolat

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Ce cake aux poires et au chocolat est aussi beau que bon.

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Gratin de poires au Carambar

Vanda

Des oeufs, des poires, un peu de semoule fine et des carambars, voilà ce dont vous aurez besoin pour réaliser de délicieux petits gratins de poires au carambar pour le goûter. C'est tout simple et ça change du gâteau.