Recettes de poires

Poires
La poire se conserve facilement au naturel ou au sirop. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La poire est un fruit du terroir comme la pomme, mais elle a moins la côte. Heureusement on vient de nous faire savoir que manger des fruits et des légumes, c’est bon pour la santé. Alors merci mais Marguerite nous faisait déjà l’article en nous pelant ces fruits, et c’est vrai que épluchés et mûrs à point, c’est quand même du plaisir !

Si vous ne les appréciez pas natures, vous pouvez pocher les poires au vin blanc ou au vin rouge avec des épices ou réaliser de délicieux desserts pâtissiers.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Charlotte aux poires
Charlotte aux poires

Vanille et poire : un mariage raisonnable.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Poires pochées au Sauterne
Poires pochées au sauterne

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

Tarte pommes-poires
Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Poires cuites sous vide

Chef Simon  -  Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Chef Simon Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tarte aux poires amandine
Tarte aux poires amandine

A Prendre Sans Faim Une recette facile de tarte aux poires pour tous ceux qui recherchent des idées pour utiliser ce fruit de saison...

Tarte tatin aux poires et aux épices en vidéo
Tarte tatin aux poires et aux épices en vidéo

A Prendre Sans Faim Une recette de tarte aux poires facile et délicieuse qui change un peu des tartes aux poires classiques...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Confiture de rhubarbe et poire à la fève tonka
Confiture de rhubarbe et poire à la fève tonka

Jackie  -  De la confiture de rhubarbe et poire à la fève tonka, délicatement parfumée à la fève tonka, une révélation de saveurs en bouche.Une alliance parfaite de saveurs avec les poires qui apporte de la douceur et enlève l’acidité de la rhubarbe.

Tartelettes du verger au fromage
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Ramène La Popotte  -  Envie de Tartelettes du verger au fromage ? Découvrez cette recette de brunch et donnez votre avis en commentaire !

Cornets chocolat poire
Cornets chocolat poire

Ramène La Popotte  -  Envie de Cornets chocolat poire ? Découvrez cette recette de vegan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Banana 'nice cream' au cacao cru, avoine germée et poire
Banana 'nice cream' au cacao cru, avoine germée et poire

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de banana 'nice cream' au cacao cru, avoine germée et poire.

Tarte amandines aux poires
Tarte amandines aux poires

lacuisinedunetoquee  -  Envie de Tarte amandines aux poires ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Raviolis aux noix, sauce poire-gorgonzola
Raviolis aux noix, sauce poire-gorgonzola

Ma fourchette est italienne  -  Des ravioles fraîches fourrées noix-ricotta, avec une sauce poire-gorgonzola. Un vrai délice!

Milk shake poire vanille au thermomix facile et rapide
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omothermix  -  Une recette facile et rapide de milk shake poire au thermomix préparée en 2 minutes.

Papillote de fruits de saison de 3 façons
Papillote de fruits de saison de 3 façons

cuisine en folie  -  simple et rapide à préparer, voilà un dessert qui ravira tout le monde

Charlotte facile poire chocolat
Charlotte facile poire chocolat

recettedujour.net  -  Découvrez la recette de Charlotte chocolat–poires avec recettedujour.net/ … Charlotte chocolat–poires vous avez envie d’une bonne et rafraîchissante charlotte aux poires et au chocolat ! Je l’avais déjà goûtée chez un ami et j’avais adoré, alors...

Gâteau moelleux au chocolat aux poires avec glaçage au nutella
Gâteau moelleux au chocolat aux poires avec glaçage au nutella

gâteau et cuisine rachida  -  Envie de gâteau moelleux au chocolat aux poires avec glaçage au nutella ? Découvrez cette recette de pâtisserie et donnez votre avis en commentaire !

Tarte aux poires au sirop d'anis
Tarte aux poires au sirop d'anis

Recettes du Chef  -  Quand le sirop d'anis rencontre la poire et le fromage blanc, cela donne une recette originale de tartes aux poires.

Caccavelle au fenouil et poires
Caccavelle au fenouil et poires

Recettes du Chef  -  La plus grosse pâte au monde ! Et elle est italienne. Essayez ces caccavella avec une compotée de fenouil et de poires. On dirait presque un dessert... mais laissez-vous surprendre !

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