Des recettes de poires qui donnent la pêche
Un fruit fragile et délicieusement parfumé.
Voilà un titre… à se fendre la poire ! Non ? Bon, coupons la poire en deux et disons que c’est un titre qui ne prend pas le melon !
La poire est populaire. Tout le monde l’adore ou plutôt les adorent : il en existe plus de 1000 variétés : la Williams bien entendu et aussi la juteuse Comice, l’allongée Conférence, la fondante Guyot ou encore la très parfumée Beurré Hardy.
En pâtisserie elle va de paire avec le chocolat, la vanille, la crème d'amande et en cuisine elle accompagne le canard et le gibier. De bonnes raisons pour ajouter quelques poires sur votre liste des courses de la semaine !
Recettes et techniques du Chef
Tarte bourdaloue
Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.3 commentaires - 7 coups de coeur
Poires pochées au vin rouge
Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.2 commentaires - 3 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Tarte poires chocolat de sarah
- Poires et chocolat, un duo qu'on ne remet pas en cause.2 coups de coeur
Clafoutis pomme poire aux amandes et farine de châtaigne
- Un dessert savoureux et sans gluten !
Poires pochées au sirop d'orange à la cannelle
- Une poire fondante dans un sirop parfumé.3 coups de coeur
Tournedos de sanglier aux poires
- Sauce au vin réduit à la crème de cassis.
Poires à botzi aop en conserves
- Pour en profiter toute l'année.
Tarte poires au vin amandes
- Pâte sablée, crème d'amande à se damner et poires délicieusement parfumées, simple à réaliser, cette tarte à tout pour plaire.
Tarte bourdaloue sacrément chocolatée
- Tarte aux poires et à la crème d'amande avec une couche de chocolat noir.
Autres recettes
Voir aussi
vidéo
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.
recettes
Pluie d'éclairs sucrés et salés !
Le célèbre dessert à base de pâte à choux se décline aussi en version salée.
recette
Pizza ensoleillée sucrée
Quelques fraises, 3 nectarines (2 blancs et une jaune) et quelques abricots... Reste de fruits au fond du frigo. Solution pour les utiliser et bien sur ne pas jeter. Un vrai délice, un dessert plus que parfait.
recette
Gâteau d'anniversaire
A la recherche d'un gâteau d'anniversaire sans gluten et 100% gourmand ? Voici une super recette !
recette
Financiers au praliné, aux gavottes et aux noisettes
Envie d'un gâteau gourmand ? J'ai ce qu'il vous faut : des financiers au praliné, aux gavottes et aux noisettes...Hum !
En ce moment
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
Des recettes pour les bonnes poires
Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.A propos de Chef Simon
