Des recettes de poires qui donnent la pêche
Un fruit fragile et délicieusement parfumé.
Voilà un titre… à se fendre la poire ! Non ? Bon, coupons la poire en deux et disons que c’est un titre qui ne prend pas le melon !
La poire est populaire. Tout le monde l’adore ou plutôt les adorent : il en existe plus de 1000 variétés : la Williams bien entendu et aussi la juteuse Comice, l’allongée Conférence, la fondante Guyot ou encore la très parfumée Beurré Hardy.
En pâtisserie elle va de paire avec le chocolat, la vanille, la crème d'amande et en cuisine elle accompagne le canard et le gibier. De bonnes raisons pour ajouter quelques poires sur votre liste des courses de la semaine !
Recettes et techniques du Chef
Tarte Bourdaloue
Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.3 commentaires - 10 coups de coeur
Poires pochées au vin rouge
Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.2 commentaires - 3 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Entremet chocolat et poires flambées
- Technique également la réalisation de cet entremet. Mais osez vous lancer !2 coups de coeur
Tarte poires chocolat de Sarah
- Poires et chocolat, un duo qu'on ne remet pas en cause.2 coups de coeur
Clafoutis pomme poire aux amandes et farine de châtaigne
- Un dessert savoureux et sans gluten !
Poires pochées au sirop d'orange à la cannelle
- Une poire fondante dans un sirop parfumé.3 coups de coeur
Tournedos de sanglier aux poires
- Sauce au vin réduit à la crème de cassis.
Poires à botzi AOP en conserves
- Pour en profiter toute l'année.
Tarte poires au vin amandes
- Pâte sablée, crème d’amande à se damner et poires délicieusement parfumées, simple à réaliser, cette tarte à tout pour plaire sauf qu'elle annonce officiellement l'arrivée de l'automne en cuisine !
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A propos de Chef Simon
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