Recettes de fondue
Quand on évoque la fondue, on imagine inévitablement les soirées d'hiver passées au coin du feu, la famille et les amis assis autour de nous et le caquelon à fondue trônant au centre de la table. Plat convivial et généreux par excellence, il existe différentes sortes de fondues, aussi gourmandes les unes que les autres.
Vous aussi vous craquez pour une fondue bourguignonne ? Ces cubes de viande, généralement de boeuf, qu'on accompagne de sauce tartare ou béarnaise après les avoir fait cuire dans de l’huile de pépins bien chaude sont particulièrement fondants et savoureux. Et comment résister à la fondue savoyarde où des morceaux de pain sont trempés dans un mélange de comté, beaufort et emmental fondus. Les becs sucrés quant à eux succombent à l'appel de la fondue au chocolat et de ses morceaux de fruits frais pour un goûter ultra gourmand.
Idées de recettes de fondue des Gourmets
Oeufs cocotte sur fondue de poireaux
Catalina - Le Blog de Cata - Aujourd'hui une recette qui sublime le poireau. J'aime beaucoup ce légume tendre, doux et fondant, proche parent de l'ail et de l'oignon. Ici la fondue de poireaux crémée sert de base à l'oeuf cocotte pour une entrée chaude ou pour le brunch à servir avec des mouillettes de pain toasté.
Cassolette de la mer à la fondue de poireaux
Certi'Ferme - En cuisine avec cette belle idée de recette de cassolette de la mer à la fondue de poireaux.
Welsh au maroilles et fondue de poireaux
T'as pas du sucre ? - Vous cherchez une recette de welsh au maroilles et fondue de poireaux ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Noix de saint-jacques au coulis de clémentines et fondue de poireau
Catalina - Le Blog de Cata - Les St Jacques sont encore sur les étals, profitez
Mont d'or gratiné aux herbes
Saveurs & Expériences - Une recette comme on les aime, facile à faire et savoureuse ! Profitons-en avant que les températures ne remontent franchement et que nous devrons nous concentrer essentiellement sur des salades composées !
Fondue de poulet au vin rouge et sa julienne
Certi'Ferme - En cuisine avec cette belle idée de recette de fondue de poulet au vin rouge et sa julienne.
Fondue au chocolat, coco et poivre
By acb 4 you - De délicieux fruits exotiques à tremper dans une fondue au chocolat végétale, un pur instant de plaisir à partager avec sa moitié ou plus ! Le poivre Voatsiperifery ajoute du peps à la fondue, c'est vraiment la touche indispensable pour que nos papilles se réjouissent de ce merveilleux dessert.
Fondue bourguignonne
Simple & Gourmand - Le principe de la fondue proviendrait des hommes isolés pendant de longs mois dans les alpages et qui auraient trouvé un moyen de consommer leurs restes. Ce plat traditionnel, hyper convivial et rapide à préparer serait d’origine suisse. Le côté bourguignon ferait référence à la viande utilisée d’origine bourguignonne.
Tarte aux pommes de terre, oignons confits et taleggio
In the mood for food - On ressort l’artillerie lourde question nourriture pour faire face à la grisaille et se sentir comme à la montagne avec cette délicieuse tarte bien réconfortante, réalisée avec un reste de pâte feuilletée.
Fondue savoyarde
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une fondue savoyarde onctueuse et bien liée, qui n’épaissit pas dans le caquelon pendant qu’on la déguste et qui reste crémeuse jusqu’à la fin. Et quelques astuces du tonnerre pour la réussir et la digérer ! A déguster avec un vin rouge de la région.
Fondue de poireaux en tartine gratinée
Stella Cuisine - La fondue de poireaux est excellente en base de quiche, pour garnir des crêpes ou comme ici, en tartine chaude avec du fromage et une petite tranche de jambon cru ou de coppa si vous n'êtes pas végétarien.
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