Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre

Des recettes pour vos vacances à la montagne

Après les longues journées de ski.

Franchement, pour moi, le ski, c’est surtout bon quand ça s’arrête. Car en station, ce que j’aime surtout, c’est la tranche 18H-22H, qui commence avec les courses au Sherpa et se termine par le dernier verre de vin de Roussanne en rejouant le film des plus belles gamelles de la journée…

Cuisiner pendant les vacances, j’adore. Tu te bats avec les plaques de cuisson hors d’âge de l’appart’, tu cours acheter un économe au petit Casino parce que tu ne sais pas faire sans et tu finis par mettre tout le monde d’accord en criant simplement « A table ! ».

Voici notre sélection de recettes pour vos vacances à la montagne. Alors cuisinez bien et... le dernier soir, vous avez le droit d’aller manger un steak frites hors de prix dans la galerie marchande qui empeste la godasse et le fromage bon marché…

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Tartiflette

Chef Simon

In tartiflette we trust ! Un gratin plus rapide et simple tu meurs...

La pâte à crêpes

Chef Simon

Une recette de pâte à crêpes facile pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre

Chef Simon

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

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Recettes des Gourmets

Tartiflette

La Cuisine de Josie

Une spécialité savoyarde pour affronter la montagne qui consiste en un plat de pommes de terre aux oignons et lardons avec du vin blanc et surtout de larges tranches de reblochon pour gratiner l'ensemble.

Fondue savoyarde

La cuisine d'Adeline

Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages (Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !

Gratin de crozets au reblochon, Diots et Pieds de mouton

cuisine en folie

Un bon plat d'hiver qui réchauffera et réconfortera toute la famille c'est bon, c'est goûteux, c'est ... riche, ça tient bien au corps et on aime par grand froid ! Certes, on en mangerait pas tous les jours mais ce fut une belle découverte que ce plat traditionnel Savoyard !

Croziflette au reblochon

Aux Délices de Géraldine

Je vous propose la croziflette. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, c'est le même principe qu'une tartiflette, on remplace juste les pommes de terre par des crozets, une sorte de pâte carré de blé, d'oeuf et de savoir faire authentique.

Tartiflette au magret de canard

Royal Chill

Les vacances d’hiver arrivent bientôt, et avec elles, tout son lot de plats montagnards à gogo : fondue, raclette… et ma préférée : la tartiflette ! C’est vraiment un classique très facile à faire, et il n’y a rien de mieux après une journée de ski. Dans celle-ci, pas de lardons mais à la place, des tranches de magret de canard fumé.

Poêlée de légumes et diots

Fourneaux Et Fourchettes

Une poêlée de légumes c'est toujours délicieux, assez simple à faire et ça permet d'avoir une assiette qui varie au fil des saisons. Généralement on l'accompagne souvent d'un oeuf mais pourquoi pas cette fois ajouter quelques diots pour une poêlée savoyarde ?

Risotto de crozets

Mimm

Comme les crozets remplacent la pomme de terre dans la croziflette, ici ils remplacent le riz dans ce crozotto façon savoyarde. J'ai utilisé dans cette recette des crozets au sarrasin avec du Beaufort ou du comté pour la gourmandise.

Risotto au Mont d'Or, abricots secs et noisettes

Docteur chocolatine

Le Mont d'Or, ce fromage de Franche-Comté qui sent bon l'hiver, la gourmandise et la comfort food ! Un Mont d'Or qui passait par là, des envies de crémeux, de fondant, de "purement régressif"...et hop, voici un risotto à vous damner un saint !

Une sélection de recettes créée le 18/06/18 - Mise à jour le 07/06/22 .