Régalez-vous des recettes fondantes et généreuses au reblochon
Le Reblochon est le fromage emblématique de la Savoie. Il s'agit d'un fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite avec une croûte fine et de couleur jaune orangée. Depuis 1958, le Reblochon est reconnu par une Appellation d’Origine Contrôlée et sa fabrication est faite officiellement à partir du lait de trois races de vaches, l'Abondance, la Montbéliarde et la Tarine.
L'utilisation de sa pâte onctueuse et fondante ne doit pas se limiter à la tartiflette mais au-contraire s'ouvrir à une multitude de recettes. Dans un gratin de pommes de terre, en lamelles sur une pizza, dans un filet mignon, le Reblochon apporte caractère à vos plats. En sauce, il nappe délicieusement les pâtes et notamment les crozets, des petites pâtes savoyardes, pour en faire une croziflette, bientôt aussi célèbre que sa grande soeur la tartiflette.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Gratin de poireaux au reblochon
Catalina - Le Blog de Cata - Une revisite de la tartiflette avec des poireaux
Rosiflette, une tartiflette revisitée
Cécile Michel - Voici une façon simple et ludique de revisiter la tartiflette... en format rose !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tart’tiflette
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une délicieuse tarte à l’esprit savoyard… A déguster avec modération tout de même, c’est une recette très riche, à accompagner avec une salade verte par exemple…
Gratin de macaroni au reblochon et merguez
auxdelicesdemanue - Un gratin réconfortant et plein de gout pour les petits et les grands
Gratin de crozets aux poireaux et reblochon
kilometre-0 - Avec le froid qui arrive, c’est le plat de saison.
Entremets reblochon miel et tuiles de noix
Carmen - Vous cherchez une recette d'entremets reblochon miel et tuiles de noix - cuisine gourmande de carmencita ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tourte dauphinoise, chorizo et reblochon
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - J’avais réalisé un gros gratin dauphinois… Mais au bout de quelques jours, on n’en voyait plus la fin et on avait envie de changer… Du coup, j’ai improvisé les restes de ce gratin dauphinois dans une tourte. Et on s’est régalé, surtout...
Muffins reblochon lardons
Turbigo Gourmandises - Une recette de muffins salés pour l'apéritif au reblochon et aux lardons.
La tartiflette
Macuisinepourtous - Un grand classique mais tellement bon et agréable avec ce temps 🌨️
La tartiflette
Cooking & Cakes - L’arrivée du froid a sonné le retour des plats copieux, réconfortants et souvent à cuisson longue. La tartiflette, tout comme sa cousine la raclette, ne demande aucun effort. C’est facile, rapide et qu’est-ce qu’on se régale !
Poêlée de pommes de terre façon tartiflette
Les recettes de Mélanie - Une tartiflette sans four tout aussi gourmande que la version classique.
Choutiflette végétarienne
La p'tite cuisine de Pauline - La choutiflette : une revisite de la tartiflette avec du chou-fleur (et sans lardons) ou un gratin de pommes de terre et chou-fleur comme une tartiflette, c'est comme vous voulez ! En tout les cas, c'est un
Courges spaghettis farcies façon tartiflette
So foodista - La tartiflette revisitée...à l'intérieur d'une courge spaghetti !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Croquette de patate douce, cœur fondant de raclette
Cécile Michel - De la purée de patates douces et pommes de terre pas trop humide, des morceaux de fromage à raclette, un peu de panure et un passage en friture et voilà que quoi grignoter à...
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
A propos de Chef Simon
