Recettes de reblochon

Reblochons dans une assiette
Le reblochon est un des ingrédients principaux de la tartiflette. Photo par marlenedd.

Le Reblochon est le fromage emblématique de la Savoie. Il s'agit d'un fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite avec une croûte fine et de couleur jaune orangée. Depuis 1958, le Reblochon est reconnu par une Appellation d’Origine Contrôlée et sa fabrication est faite officiellement à partir du lait de trois races de vaches, l'Abondance, la Montbéliarde et la Tarine.

L'utilisation de sa pâte onctueuse et fondante ne doit pas se limiter à la tartiflette mais au-contraire s'ouvrir à une multitude de recettes. Dans un gratin de pommes de terre, en lamelles sur une pizza, dans un filet mignon, le Reblochon apporte caractère à vos plats. En sauce, il nappe délicieusement les pâtes et notamment les crozets, des petites pâtes savoyardes, pour en faire une croziflette, bientôt aussi célèbre que sa grande soeur la tartiflette.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tartiflette
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In tartiflette we trust ! Plus rapide et simple tu meurs...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte Iflette
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Le petit gratin cocotte épinards et reblochon
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Filet mignon au reblochon en croûte
Filet mignon au reblochon en croûte

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Samossa de jambon au Reblochon et champignons
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Tartiflette
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Tangerine Zest  -  Pour réchauffer les coeurs

Petits pains briochés au reblochon
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Chaud Patate  -  Des gnocchi ultra légers en deux présentations élégantes et faciles.

Ma carbonara au reblochon
Ma carbonara au reblochon

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Tartiflette légère
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Twinsribbons  -  Troquez la traditionnelle tartiflette à + de 800 kcal contre la mienne + légère mais toujours aussi bonne ! Ma recette est sur mon blog culinaire, En bonus, sa fiche nutritionnelle, mes...

Purée au Reblochon et œuf coulant
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auxdelicesdemanue  -  3 ingrédients suffisent pour se régaler avec ce plat.

Tartiflette végétarienne
Tartiflette végétarienne

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La Tartiflette antigaspi
La tartiflette antigaspi

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