Recettes de reblochon
Le Reblochon est le fromage emblématique de la Savoie. Il s'agit d'un fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite avec une croûte fine et de couleur jaune orangée. Depuis 1958, le Reblochon est reconnu par une Appellation d’Origine Contrôlée et sa fabrication est faite officiellement à partir du lait de trois races de vaches, l'Abondance, la Montbéliarde et la Tarine.
L'utilisation de sa pâte onctueuse et fondante ne doit pas se limiter à la tartiflette mais au-contraire s'ouvrir à une multitude de recettes. Dans un gratin de pommes de terre, en lamelles sur une pizza, dans un filet mignon, le Reblochon apporte caractère à vos plats. En sauce, il nappe délicieusement les pâtes et notamment les crozets, des petites pâtes savoyardes, pour en faire une croziflette, bientôt aussi célèbre que sa grande soeur la tartiflette.
Recettes, techniques et vidéos de reblochon du Chef
Quelques vidéos de reblochon du Chef et des Gourmets
Rosiflette, une tartiflette revisitée
Cécile Michel - Voici une façon simple et ludique de revisiter la tartiflette... en format rose !
Idées de recettes de reblochon des Gourmets
Pela des aravis en cocotte
Zika - Pour un challenge, j'ai pris cette Péla chez Nathalie qui dit: Pour la petite histoire, en Haute-Savoie, on prépare depuis longtemps la péla des Aravis, à base de pommes de terre, oignons, lardons et reblochon.
Filet mignon en croûte au reblochon
Comme un coq en pâte - Dans la lignée « je combats le passage à l’heure d’Hiver en cuisinant », le Coq a décidé de vous dévoiler enfin cette merveilleuse recette de son ami Michael B., compagnon de bons gueuletons mais également fin cuisiner lui-même. Ce filet-mignon bien gourmand – à l’image de son créateur somme toute – se réalise en un tour de main, et se réchauffe très bien le lendemain au four.
Quiche tartiflette
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands Je vous propose, la quiche tartiflette, oui c'est du lourd Non je plaisante, quoi que, un demi reblochon, ça cale bien Dégustez la, avec une belle salade verte C’était un vrai régal Bonne journée à tous
Grilled cheese au reblochon
Turbigo Gourmandises - Une recette de croque-monsieur au reblochon et au confit d'oignon.
Tartiflette aux poireaux
Cath - Un peu plus light que la tartiflette, mais tout en gardant son goût.
Courge butternut au reblochon et aux noisettes
La Loi de la Gourmandise - Une recette végétarienne parfaite pour affronter le froid !
Gigot d'agneau de 7 heures
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Gigot d'agneau de 7 heures ... What else !! INutile de le présenter .... mais sans hésiter à tester ! Une tuerie !!! À essayer en plus il n'y a rien à faire ...
La meilleure tartiflette
La Boîte de Chocolats - La recette de la tartiflette pour réchauffer vos soirées en attendant le printemps!
Gâteau de pommes de terre, rosette et reblochon
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Un régal ce gâteau de pommes de terre...
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de reblochon choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Pizza montagnarde
La p'tite cuisine de Pauline - Une version plus montagnarde de la pizza, sans tomates ni olives mais avec beaucoup de fromage et des pommes de terre ! C'est certes pas vraiment léger mais avec ce temps c'est excusable ! Ici du reblochon, du vacherin et du gruyère râpé mais choisissez ceux que vous préférez.
D'autres listes de recettes de reblochon
Les meilleures recettes de reblochon sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
A propos de Chef Simon
