Les lardons s'utilisent facilement en cuisine, nos recettes pour les déguster

Name: Les lardons s'utilisent facilement en cuisine, nos recettes pour les déguster
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: lardons

Les lardons servent à accommoder un plat. Photo par michelle@TNS.

Les lardons sont issus du lard de porc. Découpés en petits morceaux, ils peuvent être natures, salés ou fumés. Une fois rissolés, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, en hiver comme en été. Ils accommodent merveilleusement bien de nombreux plats dont certains sont des classiques de la cuisine française.

Indispensables dans un boeuf bourguignon, dans une tartiflette ou une quiche lorraine, les lardons ajoutés à un cake ou à une fougasse apportent cette petite touche fumée en plus qui rend le plat délicieusement craquant.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème de petits pois au lard

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Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

Détailler de la poitrine fraîche en lardons

Chef Simon

Marche aussi avec la poitrine fumée !

Parer une bande de lard

Chef Simon

Ôter la couenne et le cartilage.

Quiche lorraine

Chef Simon

Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Pain au lard

Chef Simon

Pain avec des lardons donc.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fougasse au Beaufort et Lardons

Croquant - Fondant ... Gourmand

La garniture faite d’échalotes, lardons et dés de Beaufort est bien moelleuse. J’ai découpé la fougasse en petits carrés et je l’ai servie tiède.

Tarte aux poireaux et lardons

Oh la gourmande

Une tarte aux poireaux et lardons qui vous fera une délicieuse entrée

Pizza cheese aux lardons

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de pizza ici au cheddar et aux lardons fumés.

La galette à la flamme

Comme Une Envie de Douceur

Une sorte de pizza au lardons traditionnelle des Ardennes

Risotto piselli et lardon

La tête dans le panier

On ne sort pas de chez soi, on ouvre le placard et on fait avec ce qu'il y a dedans !

Compotée de Perles du Nord aux lardons

Lhô à la bouche

Élégant mariage de l'amertume des endives et de la douceur des lardons.

Lapin en Gibelotte

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Un grand classique, un peu oublié.

Gâteau à la courge et lardons pour Halloween

Bricelet&Baklava

Envie de gâteau à la courge et lardons pour halloween ? Découvrez cette recette de potimarron et donnez votre avis en commentaire !

Fèves vertes sauce romesco

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Recette de fèves vertes bio avec sa sauce romesco. Un plat espagnol délicieux qui surprendra vos invités.

Quiche lorraine sans pâte

Virginie Multidélices

J’adore cette quiche sans pâte avec sa texture fondante! C’est la recette parfaite pour un repas improvisé le soir, qui se prépare en 2 temps 3 mouvements et qui plait à coup sûr à tous les membres de la famille ! A accompagner d’une salade verte… En format mini comme ici est parfait aussi à emporter en pique-nique… C’est une recette de SEB®.

Gratin de pâtes express

Virginie Multidélices

Les gratins de pâtes, j’en réalise très souvent ! Parfois pour utiliser un restant de pâtes au beurre de la veille… Mais surtout parce que je suis sûre que cela va plaire à toute la famille et que mes fifilles ne vont pas faire la grimace en voyant ce que l’on va manger… Mes fifilles n’aiment pas quand c’est gratiné dessus mais vous pouvez toujours mettre un peu de gruyère râpé dessus quand ces gratins sont cuits à la Multidélices et les passer quelques minutes sous le grill du four…