Recettes de lardons
Les lardons sont issus du lard de porc. Découpés en petits morceaux, ils peuvent être natures, salés ou fumés. Une fois rissolés, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, en hiver comme en été. Ils accommodent merveilleusement bien de nombreux plats dont certains sont des classiques de la cuisine française.
Indispensables dans un boeuf bourguignon, dans une tartiflette ou une quiche lorraine, les lardons ajoutés à un cake ou à une fougasse apportent cette petite touche fumée en plus qui rend le plat délicieusement craquant.
Recettes, techniques et vidéos de lardons du Chef
Quelques vidéos de lardons du Chef et des Gourmets
Cake au comté et aux lardons fumés du haut-doubs
Avellana - Une recette rapide et facile pour un apéro ou un pique-nique improvisé.
Rosiflette, une tartiflette revisitée
Cécile Michel - Voici une façon simple et ludique de revisiter la tartiflette... en format rose !
Idées de recettes de lardons des Gourmets
Pagliaccetti au pesto de champignons
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une assiette de pâte qui a beaucoup plu chez moi !
Baguettes magiques pour l'apéro... - atelier de brigitte, cuisine, recettes, partages,
Atelier de Brigitte - Pour accompagner l'apéritif de votre prochaine fête, pour l'apéritif dînatoire ou pour amener au pique nique, ces baguettes aux lardons et fromages sont parfaites, excellentes, et, surtout, faciles à réaliser. Bonne dégustation
Tartelette aux oignons et aux lardons façon flammekueche allégée
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici des tartelettes revisitées façon flammekueche. J’ai remplacé la crème fraîche par un petit-suisse afin de les rendre plus light…
Pizza baguette venezia
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Les pizza baguettes, on adore cela à la maison ! Cela permet de finir le pain de la veille et en plus c’est rapide à faire.
Cake aux trois poivrons et lardons
My Parisian Kitchen - Un cake aux saveurs de Provence avec des poivrons préalablement poêlés à l'huile d'olive.
Quiche aux lardons sans pâte
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une vraie quiche légère et goûteuse, réalisée en moins de 2 et sans pâte, donc plus légère… Je l’ai découpé en petits carrés afin de la déguster à l’apéro !
Mini quiches sans pâte aux champignons, poireau, lardons
Catalina - Le Blog de Cata - Simple à faire et délicieux
Croque aux lardons et à la moutarde violette
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore réaliser ce genre de tartine. C’est rapide à faire et ça fait un repas sympa le soir accompagnée d’une salade verte.
Salade de pissenlits aux lardons et oeufs mollets
Mimi Pinson - Le mélange des saveurs, la force des pissenlits, le côté rustique, les couleurs-mêmes de ce plat ainsi que la tiédeur, tout est plaisir. Vous pouvez également réaliser ce type de salade avec de la roquette au goût fort et moutardé.
Courgettes rondes farcies aux épinards, ricotta et lardons
Happy papilles - Une recette très gourmande de courgettes rondes farcies à la ricotta et aux lardons ! Un plat de saison facile à préparer, et qui plaira à toute la famille.
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de lardons choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Salade cajun
Simple & Gourmand - Cette salade cajun est une salade fraîche avec des lardons juste tièdes. C'est une salade d'inspiration cajun en référence à la région du même nom, véritable carrefour des cultures culinaires du sud des états unis, très imprégné par les français tout de même. C'est un vrai plat complet, léger et qui tombe très bien en plein été. L'assaisonnement est doux et légèrement aigre, bref c'est une petite découverte à consommer sans modération.
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