Recettes de lardons
Les lardons sont issus du lard de porc. Découpés en petits morceaux, ils peuvent être natures, salés ou fumés. Une fois rissolés, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, en hiver comme en été. Ils accommodent merveilleusement bien de nombreux plats dont certains sont des classiques de la cuisine française.
Indispensables dans un boeuf bourguignon, dans une tartiflette ou une quiche lorraine, les lardons ajoutés à un cake ou à une fougasse apportent cette petite touche fumée en plus qui rend le plat délicieusement craquant.
Recettes, techniques et vidéos de lardons du Chef
Quelques vidéos de lardons du Chef et des Gourmets
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Courgettes pizza et tarte flambée
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Idées de recettes de lardons des Gourmets
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Gratin de bettes aux lardons
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Gratin de brocolis aux lardons
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Risotto aux lardons fumés et saumon
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Tarte pomme-de-terre, oignon et lardons fumés
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Crumble de potiron et lardons
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Cake aux lardons et olives
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Quiche tomates et lardons
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